人死后存单公证，父母不去是可以的，但具体情形需结合实际情况分析。以下从不同角度为你详细解释：
一、存单公证的基本流程与要求
存单公证通常涉及对存单的真实性、合法性以及存单持有人的身份和意愿进行确认。在公证过程中，一般需要存单持有人（即已故者）的合法继承人或相关权益人到场，以证明其身份和继承权。然而，这并不意味着所有继承人都必须亲自到场，特别是在某些继承人因特殊原因（如年事已高、行动不便、身处外地等）无法亲自到场的情况下。
二、父母不去公证的具体情形
父母作为继承人之一，但无法亲自到场：
- 如果父母作为已故者的合法继承人之一，但因特殊原因无法亲自到场进行公证，他们可以通过书面委托的方式，授权其他继承人或亲友代为办理公证手续。
- 委托书应当明确委托事项、委托权限和委托期限，并由父母签字或盖章确认。在公证过程中，受托人需要出示委托书以及父母的身份证明等相关材料。
父母并非存单的直接继承人，或已放弃继承权：
- 如果父母并非存单的直接继承人（例如，存单是已故者与其配偶的共同财产，而父母并非配偶的继承人），或者父母已经明确表示放弃继承权，那么他们无需到场进行公证。
- 在这种情况下，公证过程将主要围绕其他合法继承人进行，父母的存在与否不会影响公证的进行。
存单公证涉及其他复杂情况：
- 如果存单公证涉及多个继承人、存在争议或纠纷，或者存单的真实性、合法性存在疑问等复杂情况，那么可能需要所有相关继承人到场进行协商和确认。
- 在这种情况下，即使父母无法亲自到场，也应通过其他方式（如书面声明、视频连线等）表达其意愿和态度，以确保公证的公正性和合法性。不过，具体是否接受这些方式，还需根据公证处的具体要求和规定来确定。
三、法律建议与注意事项
提前了解公证处的具体要求：
- 在进行存单公证前，建议提前联系公证处，了解其对于继承人到场的具体要求以及是否接受委托书等替代方式。
准备齐全相关材料：
- 无论父母是否到场，都需要准备齐全相关材料，如存单原件、已故者的死亡证明、继承人的身份证明、亲属关系证明等。
考虑法律后果与风险：
- 如果父母无法亲自到场且未通过委托书等方式表达其意愿，可能会导致公证过程受阻或公证结果存在争议。因此，在决定是否让父母到场时，应充分考虑法律后果与风险。
如有需要，寻求专业法律帮助：
- 如果存单公证过程涉及复杂情况或存在争议，建议寻求专业法律帮助，以确保公证的顺利进行和结果的合法性。你可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供详细的法律建议。
总结来说，人死后存单公证父母不去是可以的，但具体情形需结合实际情况分析。如果父母因特殊原因无法亲自到场，可以通过书面委托等方式表达其意愿；如果父母并非直接继承人或已放弃继承权，则无需到场进行公证。在进行存单公证时，建议提前了解公证处的具体要求并准备齐全相关材料，以确保公证的顺利进行。