当然可以问，而且从法律和情理的角度，你都应该去询问老板关于加工资的承诺为何没有兑现。下面我从几个方面为你详细分析：

1. 法律层面：

   • 劳动合同与承诺：如果老板在劳动合同中明确约定了加工资的条款，或者以书面形式（如邮件、短信、微信等）向你承诺了加工资，那么老板就有义务按照约定履行。如果老板没有履行，就构成了违约，你有权要求老板按照约定支付加工资的部分。
   • 口头承诺的效力：即使老板只是口头承诺加工资，没有书面证据，这也不代表老板可以随意反悔。在劳动法中，口头承诺同样具有一定的法律效力，尤其是在你能够提供其他证据（如同事证言、工作记录等）来佐证老板确实有过这样的承诺时。当然，口头承诺的举证难度相对较大，所以尽量收集并保留相关证据是非常重要的。

2. 情理层面：

   • 诚信原则：老板作为雇主，应该遵循诚信原则，对自己的承诺负责。如果老板轻易许下加工资的承诺却又反悔，这不仅会损害你的利益，也会破坏你们之间的信任关系，对公司的长期发展也是不利的。
   • 员工积极性：加工资是对员工工作表现的一种认可和奖励，也是激励员工继续努力工作的重要手段。如果老板承诺了加工资却没有兑现，很可能会打击你的工作积极性，甚至导致你产生离职的想法。

3. 建议行动：

   • 与老板沟通：首先，你可以尝试与老板进行坦诚的沟通，询问他为何没有兑现加工资的承诺。在沟通时，保持冷静和理性，尽量用事实和数据来说话，比如你可以列出自己过去一年的工作成绩和贡献，以及加工资的合理性和必要性。
   • 收集证据：如果沟通无果，你可以开始收集相关证据，包括劳动合同、工资条、老板承诺的书面或口头记录、同事证言等。这些证据将有助于你在后续的维权过程中证明自己的权益。
   • 寻求法律援助：如果老板仍然拒绝履行承诺，你可以考虑寻求法律援助。你可以向当地的劳动监察部门投诉，或者咨询专业律师（比如我，时亚晴律师，专注于交通事故、劳动纠纷领域）来了解自己的权益和维权途径。

总结来说，老板答应加工资却没有兑现，你完全有权利去询问并争取自己的权益。在沟通过程中，保持冷静和理性，尽量收集并保留相关证据，以便在必要时维护自己的合法权益。如果你有任何疑问或需要进一步的帮助，随时都可以向我咨询。