如果监控看到有人但对方不承认偷窥，你可以从以下几个角度来处理这个问题：

1. 证据收集与固定：

   • 监控录像：首先，确保监控录像的清晰度和完整性，能够明确显示对方的行为和身份。如果可能，将录像进行备份，并考虑进行公证，以增强其证据效力。
   • 其他证据：除了监控录像，还可以尝试收集其他相关证据，如目击者证言、现场照片或视频等，以形成完整的证据链。

2. 法律分析与应对：

   • 偷窥行为的法律性质：偷窥他人隐私可能构成侵犯公民个人信息罪（如果涉及非法获取、出售或提供他人个人信息）或者违反治安管理处罚法的行为（如偷窥、偷拍、窃听、散布他人隐私）。根据具体情况，对方可能面临行政处罚或刑事责任。
   • 报警处理：如果确认对方存在偷窥行为，且证据充分，可以向公安机关报案。公安机关将依法进行调查，并根据调查结果作出相应处理。
   • 民事诉讼：如果偷窥行为给你造成了精神损害或其他损失，你还可以考虑向法院提起民事诉讼，要求对方承担民事责任，如赔偿精神损失费等。

3. 与对方沟通：

   • 尝试沟通：在采取法律行动之前，你可以尝试与对方进行沟通，了解其行为动机，并告知其行为的违法性和可能面临的法律后果。有时候，对方可能并不意识到自己的行为已经构成了违法。
   • 保留沟通记录：如果与对方进行了沟通，建议保留沟通记录，如聊天记录、录音等，以备后续需要。

4. 预防措施：

   • 加强隐私保护：为了避免类似事件再次发生，你可以考虑加强个人隐私保护措施，如安装更高级的监控设备、设置隐私保护屏障等。
   • 提高警惕性：在日常生活中，提高警惕性，注意观察周围环境，及时发现并制止可能的偷窥行为。

在处理此类问题时，需要注意以下几点：

• 确保证据的合法性和有效性：收集证据时，必须遵守法律法规，不得侵犯他人的合法权益。同时，要确保证据的完整性和真实性，以便在需要时能够作为有效证据使用。
• 及时寻求法律帮助：如果你对法律程序不熟悉或感到困惑，可以及时向我咨询，我会根据你的具体情况提供专业的法律建议和帮助。
• 保持冷静和理性：在处理此类问题时，保持冷静和理性至关重要。不要因为情绪激动而采取过激行为，以免给自己带来不必要的麻烦和损失。