针对您提出的“节日加班不给工资给几天调休呢怎么办”的问题，这确实是一个涉及劳动者权益的重要话题。首先，我们需要明确节日加班分为法定休假日和休息日两种情况，它们的法律规定和处理方式是有所不同的。
一、法定休假日加班
在法定休假日（如春节、国庆节等节日中的特定日期）加班，根据《中华人民共和国劳动法》的相关规定，用人单位必须支付不低于工资的百分之三百的工资报酬。这里的关键是，法定休假日加班是不能用调休来代替支付加班工资的。因为法定休假日具有特殊的纪念意义和社会价值，是对全民放假的节日，劳动者的额外劳动理应得到相应的经济补偿。
如果您的用人单位在法定休假日安排您加班，却只给您调休而不支付加班工资，那么这种做法是不合法的。您有权与用人单位进行协商，要求其按照法律规定支付加班工资。如果协商无果，您还可以向当地的劳动监察部门投诉，或者申请劳动仲裁来维护自己的合法权益。
二、休息日加班
而在休息日（如周六、周日）加班，情况就有所不同了。根据法律规定，休息日安排劳动者工作又不能安排补休的，用人单位需要支付不低于工资的百分之二百的工资报酬。这意味着，在休息日加班时，用人单位有权选择是安排调休还是支付加班工资。
如果您的用人单位在休息日安排您加班，并选择了给您调休而不是支付加班工资，那么这种做法在法律上是允许的，只要调休的时间能够合理补偿您因加班而失去的休息时间。但是，如果用人单位既不给调休也不给加班费，那么这种行为就是不合法的，您同样可以通过法律途径来维护自己的权益。
总结与建议
综上所述，对于节日加班的问题，我们需要根据具体情况来判断。如果是法定休假日加班，用人单位必须支付加班工资，不能以调休来免除支付义务；而如果是休息日加班，用人单位则可以选择安排调休或者支付加班工资。
在此，我建议您：
希望这些解答和建议能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。