结论：节假日加班是否可以调休而不给加班费，需分情况讨论，具体如下：

1. 法定节假日加班
   根据《劳动法》第四十四条第三款规定，法定节假日（如春节、国庆等）安排劳动者工作的，必须支付不低于工资300%的加班费，且不得以调休替代。例如，若员工在国庆节当天加班，即使后续安排补休，用人单位仍需支付3倍工资。

2. 休息日加班（如周末）
   根据《劳动法》第四十四条第二款，休息日安排劳动者工作且不能安排补休的，需支付不低于工资200%的加班费。这意味着：

   • 若用人单位优先安排调休（如加班后一周内补休1天），则无需支付加班费；
     
   • 若无法安排调休（如业务繁忙无法补休），则必须支付2倍工资。

关键区别：法定节假日具有“不可替代性”，其加班补偿以“工资倍数”形式法定化；而休息日加班可通过调休或工资补偿二选一，由用人单位根据实际情况决定。

建议：

• 劳动者可保留加班证据（如考勤记录、加班通知），若用人单位违规操作（如法定节假日仅调休不付加班费），可向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁；
  
• 用人单位应提前与员工协商加班安排，明确补偿方式（调休或工资），避免纠纷。
  

如有其他细节需进一步分析，欢迎随时向我咨询。