针对您提出的“用工单位承担包工头受伤的工伤保险责任后，能否向包工头本人追偿”的问题，以下是我为您提供的详细解答：

一、法律依据与追偿权利概述

首先，我们需要明确的是，根据《最高人民法院关于审理工伤保险行政案件若干问题的规定》第三条，特别是第（四）项的规定，如果用工单位违反法律、法规规定，将承包业务转包给不具备用工主体资格的组织或自然人（如包工头），且该组织或自然人聘用的职工在从事承包业务时因工伤亡，那么用工单位将承担工伤保险责任。同时，该条款也明确指出，承担工伤保险责任的单位在支付了工伤保险待遇后，有权向相关组织、单位或个人进行追偿。

二、追偿的具体条件与情形

1. 违法转包或分包情形：

   • 如果用工单位存在违法转包或分包给不具备用工主体资格的包工头，且包工头聘用的职工发生工伤，用工单位在承担工伤保险责任后，可以依据法律规定向包工头追偿。
   • 追偿的基础通常是包工头的过错责任，如未提供必要的安全措施、未进行必要的安全培训等。

2. 承包合同中的约定：

   • 如果用工单位与包工头签订的承包合同中明确约定了工伤事故的责任分担或追偿条款，那么用工单位在承担工伤保险责任后，可以依据合同条款向包工头追偿。
   • 合同中的约定应合法、有效，且不得违反法律法规的强制性规定。

3. 合法分包且无过错情形：

   • 如果用工单位与包工头之间的分包是合法的，且用工单位对工伤事故的发生没有过错，同时合同中也没有关于工伤赔偿追偿的约定，那么用工单位通常难以直接向包工头追偿。
   • 在这种情况下，用工单位的赔偿责任更多是基于法律为保护劳动者权益而设置的特殊规定。

三、追偿比例的确定

追偿比例并非固定不变，而是根据双方的过错程度来酌情认定。这体现了法律上的公平原则和过错责任原则。在实际操作中，追偿比例可能因个案事实的不同而有所差异。例如，在某些案例中，用工单位与包工头的责任比例可能为50%:50%，而在其他案例中则可能根据各自的过错程度调整为不同的比例。

四、建议与总结

1. 明确合同条款：建议用工单位在签订承包合同时，尽量明确工伤赔偿责任的划分和追偿条款，以减少后续的法律纠纷和风险。
2. 加强安全管理：用工单位应加强对承包业务的安全管理，确保承包方具备必要的安全条件和措施，以降低工伤事故的发生概率。
3. 及时咨询专业律师：在发生工伤事故后，用工单位应及时咨询专业律师，以便准确判断追偿的可行性和具体方式，并依法维护自身权益。

综上所述，用工单位在承担包工头受伤的工伤保险责任后，确实有权依据承包合同及法律规定向包工头进行追偿。但在实际操作中，应充分考虑承包合同的约定、分包合法性、各方过错程度以及司法实践中的具体情况。