关于“工伤调解以后发包人是否可以向包工头追偿”的问题，这主要取决于包工头在工伤事故中的过错情况、双方合同约定以及相关法律法规的规定。

首先，从法律层面来看，根据《最高人民法院关于审理人身损害赔偿案件适用法律若干问题的解释》第十一条，如果发包人、分包人知道或者应当知道接受发包或者分包业务的雇主（即包工头）没有相应资质或者安全生产条件，而雇员在从事雇佣活动中因安全生产事故遭受人身损害，发包人、分包人应当与雇主承担连带赔偿责任。同时，《侵权责任法》第十四条也规定，连带责任人根据各自责任大小确定相应的赔偿数额；支付超出自己赔偿数额的连带责任人，有权向其他连带责任人追偿。这意味着，在工伤事故中，如果包工头存在过错，如提供不符合安全标准的设备、违规指挥等，导致员工受伤，发包人在承担赔偿责任后，有权向有过错的包工头进行追偿。

其次，从合同约定来看，发包人与包工头之间在签订合同时，应明确双方在工伤事故中的责任和追偿条款。如果合同中有相关追偿的约定，且该约定不违反法律强制性规定，那么发包人可以按照合同约定向包工头进行追偿。

然而，也需要注意到，如果工伤事故是因不可抗力、员工自身故意等与包工头无关的原因造成，或者包工头在事故中无过错或仅存在轻微过失，那么发包人一般不能向包工头追偿。因为工伤赔偿遵循无过错责任原则，只要符合工伤认定条件，公司就需承担赔偿责任。

综上所述，工伤调解以后发包人是否可以向包工头追偿，需要根据具体情况来判断。如果包工头在事故中存在过错，且合同中有相关追偿约定或者法律法规支持追偿，那么发包人可以向包工头进行追偿。但如果包工头无过错或者事故与包工头无关，那么发包人则不能向包工头追偿。在处理此类问题时，建议双方先协商解决；协商不成时，可通过法律途径来维护自身权益。