结论：种植户在将桉树卖给砍伐人后又反悔，退回款项但砍伐人拒收，最终树被砍伐的情况下，种植户可能需要承担一定的法律责任，具体责任大小取决于多种因素，包括合同是否成立及有效、砍伐行为是否合法、种植户是否存在过错等。以下是对此问题的详细分析：

一、合同是否成立及有效

1. 合同成立：如果种植户与砍伐人之间已经就桉树的买卖达成了合意，并且砍伐人已经支付了款项，那么可以认为双方之间的买卖合同已经成立。
2. 合同效力：合同的效力取决于其是否符合法律规定的生效要件。如果合同内容合法、双方意思表示真实且没有违反法律、行政法规的强制性规定，那么合同是有效的。在此情况下，种植户反悔并退回款项，但砍伐人拒收，并不影响合同的效力。

二、砍伐行为是否合法

1. 合法砍伐：如果砍伐人按照相关法律法规的规定，办理了合法的砍伐手续，并且砍伐行为符合合同约定和法律规定，那么砍伐行为是合法的。在此情况下，如果种植户反悔并试图阻止砍伐，可能会构成违约或侵权。
2. 非法砍伐：如果砍伐人没有办理合法的砍伐手续，或者砍伐行为违反了合同约定和法律规定（如砍伐了不属于合同范围内的树木、砍伐方式不当导致环境破坏等），那么砍伐行为是非法的。在此情况下，种植户不仅不需要承担责任，反而有权要求砍伐人停止侵害、恢复原状或赔偿损失。

三、种植户是否存在过错

1. 无过错情况：如果种植户在合同成立后，因不可抗力或其他正当理由（如发现砍伐人存在欺诈、胁迫等行为）而反悔，并及时退回了款项，且砍伐人拒收款项并非种植户所能控制，那么种植户可能不存在过错。在此情况下，种植户对砍伐行为可能不需要承担责任。
2. 存在过错情况：如果种植户在合同成立后无正当理由反悔，或者退回款项的方式不当（如未及时退回、退回款项不足等），导致砍伐人无法及时收回款项并继续砍伐，那么种植户可能存在过错。在此情况下，种植户可能需要对砍伐行为承担一定的责任，具体责任大小取决于过错程度和造成的损失大小。

四、法律后果及建议

1. 法律后果：根据上述分析，种植户可能需要承担的责任包括但不限于赔偿砍伐人因砍伐行为而遭受的损失（如树木价值、砍伐费用等）、承担违约责任（如支付违约金等）或承担侵权责任（如恢复原状、赔偿环境损害等）。
2. 建议：
   • 协商解决：建议种植户与砍伐人进行协商，寻求和解或达成新的协议，以避免法律纠纷和进一步损失。
   • 寻求法律帮助：如果协商无果或砍伐行为存在非法性，建议种植户及时咨询专业律师（即我本人，董文宇律师，专注于合同纠纷、侵权纠纷领域），了解自己的权利和义务，并采取相应的法律措施维护自己的合法权益。

总结：种植户在将桉树卖给砍伐人后又反悔的情况下，可能需要承担一定的法律责任。具体责任大小取决于合同是否成立及有效、砍伐行为是否合法以及种植户是否存在过错等因素。因此，建议种植户在处理此类问题时保持谨慎态度，并及时寻求法律帮助以维护自己的合法权益。