关于“卖树给他们，买家不办证就砍了，是谁的责任”这个问题，我们可以从以下几个方面进行分析：

1. 明确结论：

   • 买家未办理采伐许可证就擅自砍伐树木，买家应承担主要责任。
   • 如果卖树时在协议中明确告知了买家需要办理采伐许可证，且买家仍然无证砍伐，那么卖家的责任相对较轻；但如果卖家未告知或误导买家无需办证，卖家也可能承担一定的责任。

2. 法律依据：

   • 根据《中华人民共和国刑法》第三百四十五条第二款，滥伐林木罪是指违反国家规定，滥伐森林或者其他林木，数量较大的行为。买家未办理采伐许可证就砍伐树木，属于滥伐林木的行为，可能构成滥伐林木罪。
   • 同时，根据《森林法》的规定，采伐林木必须申请采伐许可证，按许可证的规定进行采伐。买家未取得采伐许可证就擅自砍伐，违反了《森林法》的规定。

3. 责任分析：

   • 买家的责任：买家作为砍伐树木的主体，未办理采伐许可证就擅自进行砍伐，直接违反了法律法规，应承担主要责任。如果因此造成严重后果，如破坏生态环境、损害他人权益等，买家还需承担相应的民事赔偿责任甚至刑事责任。
   • 卖家的责任：卖家的责任取决于其在卖树过程中是否尽到了告知义务。如果卖家在卖树时明确告知了买家需要办理采伐许可证，并且买家也知晓并同意这一条件，那么卖家在买家无证砍伐的情况下，责任相对较轻。但如果卖家未告知或误导买家无需办证，导致买家无证砍伐，卖家也可能因未尽到告知义务而承担一定的责任。

4. 法律建议：

   • 对于买家而言，在购买树木并计划砍伐时，务必先办理采伐许可证，确保自己的行为合法合规。
   • 对于卖家而言，在卖树时应明确告知买家需要办理采伐许可证，并可以在协议中明确约定相关条款，以规避因买家无证砍伐而带来的法律风险。

综上所述，买家未办理采伐许可证就擅自砍伐树木，应承担主要责任。卖家在卖树过程中应尽到告知义务，以确保自己的行为不触犯法律。如果双方因此产生纠纷或争议，建议及时咨询专业律师进行调解或诉讼。