针对您提出的“伪造签字扣了3天未休假补贴，需要什么证据”这一问题，我明确结论为：您需要收集能够证明签字被伪造以及未休假补贴被错误扣除的证据。以下是从不同角度为您详细分析所需证据及建议：
一、证明签字被伪造的证据
原始文件比对：
- 如果可能，获取您原本应该签字的原始文件（如休假申请表、工资单等）的副本或原件，与被伪造签字的文件进行比对。
- 留意签字风格、笔迹、墨水颜色等细节，寻找不一致之处。
笔迹鉴定：
- 如果比对后仍有疑问，可以考虑进行笔迹鉴定。笔迹鉴定是由专业机构通过科学方法分析签字特征，以确定签字是否真实。
- 选择有资质的鉴定机构，并确保鉴定过程合法、公正。
证人证言：
- 如果有同事或目击者看到您并未在相关文件上签字，或者知道签字被伪造的情况，可以请他们提供证言。
- 证人证言应详细、具体，并尽可能提供联系方式以便后续核实。
二、证明未休假补贴被错误扣除的证据
工资单或银行流水：
- 获取您的工资单或银行流水记录，显示未休假补贴被扣除的具体金额和时间。
- 确保这些记录与您的休假情况相匹配，以证明扣除是不合理的。
休假记录或证明：
- 提供您的休假记录或相关证明（如休假申请表、审批单等），证明您确实享有未休假补贴的资格。
- 如果休假记录被公司篡改或丢失，可以尝试从其他渠道（如同事、上级或人力资源部门）获取证明。
公司政策或合同：
- 查阅公司的员工手册、政策文件或劳动合同，了解关于未休假补贴的具体规定。
- 如果公司政策或合同中明确规定了未休假补贴的发放条件和标准，而公司却违反了这些规定，这将是有力的证据。
三、其他建议
保持冷静，合法维权：
- 在收集证据的过程中，保持冷静和理性，避免采取过激行为。
- 合法维权是关键，不要因为情绪激动而做出违法的行为。
及时咨询专业律师：
- 如果您对证据收集或法律程序有疑问，可以及时向我咨询。
- 作为专业律师，我可以根据您的具体情况提供针对性的法律建议和帮助。
准备仲裁或诉讼材料：
- 如果与公司协商无果，您可能需要准备劳动仲裁或诉讼材料。
- 在准备材料时，确保所有证据都真实、合法、有效，并按照法律程序进行提交。
最后，我想强调的是，证据的收集和整理是一个复杂而细致的过程。您需要耐心、细心地收集每一份可能有助于证明您主张的证据。同时，也要注意保护自己的合法权益，避免在维权过程中受到不必要的损失。如果您在证据收集或法律程序方面遇到任何困难或疑问，都可以直接向我咨询。