即使没有签订书面劳动合同，劳动者依然可以通过劳动仲裁来维护自己的合法权益。关键在于收集充分的证据证明事实劳动关系的存在，并按照规定的步骤进行仲裁申请。以下是从多个角度为你详细分析的解答：

一、法律依据与仲裁受理范围

根据《中华人民共和国劳动合同法》第十条和第八十二条的规定，建立劳动关系应当订立书面劳动合同，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。同时，根据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》第二条，因确认劳动关系、订立、履行、变更、解除和终止劳动合同等发生的争议属于劳动仲裁受理范围。因此，没签劳动合同引发的诸如双倍工资支付、确认劳动关系等纠纷，均可以通过劳动仲裁解决。

二、收集关键证据材料

由于未签订劳动合同，劳动者需要收集其他证据来证明与用人单位存在事实劳动关系。这些证据包括但不限于：

1. 工资支付凭证或记录：如银行转账记录、工资条等，显示用人单位名称、劳动者姓名、工资发放金额和时间。
2. 工作证、服务证等证件：含有劳动者照片、姓名、单位名称等信息，证明劳动者身份及与用人单位的关系。
3. 考勤记录：纸质或电子考勤表，证明劳动者在单位的工作时间。
4. 其他劳动者的证言：其他员工可以证明劳动者与他们一起在该单位工作。
5. 业务相关材料：如代表公司签订的合同、工作邮件、工作群聊天记录等，体现劳动者为公司开展业务的情况。

三、申请劳动仲裁的具体流程

1. 提交仲裁申请：

   • 向劳动合同履行地或用人单位所在地的劳动争议仲裁委员会提出申请。
   • 需提交书面仲裁申请书，写明申请人和被申请人的基本信息、仲裁请求、事实和理由，并列出证据和证据来源、证人姓名和住所。

2. 立案审查：

   • 仲裁委员会在收到仲裁申请之日起五日内，若认为符合受理条件，将受理并通知申请人；若不符合受理条件，将书面通知申请人不予受理并说明理由。

3. 开庭审理：

   • 仲裁庭在开庭五日前书面通知双方当事人开庭时间和地点。
   • 双方举证质证并陈述意见，可委托律师代理参与庭审。

4. 裁决执行：

   • 仲裁委一般在受理仲裁申请之日起45日内作出裁决，案情复杂需要延期的，经劳动人事争议仲裁委员会主任批准，可以延期并书面通知当事人，但延长期限不得超过15日。
   • 对裁决不服可在15日内向法院起诉，裁决生效后用人单位拒不执行的，可申请法院强制执行。

四、注意事项与策略建议

1. 时效要求：

   • 劳动争议申请仲裁的时效期间为一年，从当事人知道或应当知道其权利被侵害之日起计算。因此，劳动者应及时主张自己的权利，避免超过仲裁时效。

2. 策略建议：

   • 优先通过协商解决，保留沟通记录作为证据。
   • 主动要求补签合同并留存副本，以证明劳动关系的存在。
   • 发现违法情形及时固定证据，如拍照、录音、录像等。

3. 法律援助：

   • 经济困难者可申请法律援助机构帮助，或向工会寻求维权指导和支持。

五、示例说明

假设小张在某公司工作，但未签订书面劳动合同。后来，公司拖欠小张工资，小张决定通过劳动仲裁来维护自己的权益。小张可以按照以下步骤操作：

1. 收集证据：小张收集了银行转账记录（显示公司名称和工资发放金额）、工作证（含有公司名称和小张姓名）、考勤记录（纸质考勤表）以及同事的证言作为证据。
2. 提交仲裁申请：小张向劳动合同履行地的劳动争议仲裁委员会提交了书面仲裁申请书，并附上了相关证据材料。
3. 参加庭审：仲裁庭通知小张和公司开庭时间和地点后，小张按时参加了庭审，并出示了相关证据。
4. 等待裁决：仲裁庭在审理结束后作出了裁决，要求公司支付拖欠小张的工资。公司未履行裁决，小张向法院申请了强制执行。

综上所述，即使没有签订书面劳动合同，劳动者依然可以通过劳动仲裁来维护自己的合法权益。关键在于收集充分的证据证明事实劳动关系的存在，并按照规定的步骤进行仲裁申请。如果你在劳动仲裁过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。