单位跟工亡亲属订的赔偿协议不履行，确实可以通过劳动仲裁来寻求解决。以下是从不同角度对此问题的详细分析：
一、赔偿协议的法律效力
首先，需要明确的是，单位与工亡亲属之间签订的赔偿协议，如果双方意思表示真实，且内容不违反法律、行政法规的强制性规定，那么该协议是具有法律效力的。这意味着，一旦协议签订，双方都应当按照协议的约定来履行各自的义务。
二、不履行赔偿协议的后果
如果单位不履行赔偿协议，工亡亲属可以采取以下措施来维护自己的合法权益：
协商：
- 工亡亲属可以首先尝试与单位进行协商，看是否能够达成和解，促使单位履行赔偿协议。
劳动仲裁：
- 如果协商无果，工亡亲属可以向当地的劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁。在申请劳动仲裁时，需要提交相关的证据材料，如赔偿协议、工亡证明、单位不履行的证据等。
- 劳动争议仲裁委员会在受理案件后，会进行调解或裁决。如果调解成功，双方会签订调解协议，单位需要按照调解协议的约定履行赔偿义务；如果调解不成或单位不履行调解协议，仲裁委员会会作出裁决，单位需要按照裁决的约定履行赔偿义务。
诉讼：
- 如果对劳动仲裁的结果不满意，工亡亲属还可以在收到仲裁裁决书之日起十五日内向人民法院提起诉讼。在诉讼过程中，需要提交充分的证据来支持自己的主张。
三、劳动仲裁的流程和注意事项
申请仲裁：
- 工亡亲属需要向当地的劳动争议仲裁委员会提交书面仲裁申请，并按照被申请人人数提交副本。仲裁申请书应当载明双方的基本信息、仲裁请求和所根据的事实、理由，以及证据和证据来源、证人姓名和住所等。
受理和开庭：
- 劳动争议仲裁委员会在收到仲裁申请之日起五日内会作出受理或者不予受理的决定。如果决定受理，会在五日内将仲裁申请书副本送达被申请人，并组成仲裁庭。仲裁庭会在开庭五日前将开庭日期、地点书面通知双方当事人。
调解和裁决：
- 仲裁庭在开庭前会进行调解，如果调解成功，会制作调解书；如果调解不成或者调解书送达前当事人反悔，仲裁庭会及时作出裁决。裁决书应当写明仲裁请求、争议事实、裁决理由、裁决结果和裁决日期，并由仲裁员签名，加盖劳动争议仲裁委员会印章。
注意事项：
- 在申请劳动仲裁时，工亡亲属需要确保提交的证据材料真实、合法、有效，以支持自己的主张。
- 同时，工亡亲属也需要了解劳动仲裁的时效规定，即从知道或者应当知道权利被侵害之日起一年内提出仲裁申请。
四、其他建议
保留证据：
- 工亡亲属在与单位签订赔偿协议时，应当保留好相关的证据材料，如协议文本、签字盖章的原件等。在单位不履行协议时，这些证据材料将起到至关重要的作用。
寻求法律援助：
- 如果工亡亲属在劳动仲裁过程中遇到困难或者需要法律帮助，可以寻求法律援助机构的支持或者向我咨询。我会根据具体情况提供专业的法律意见和帮助。
综上所述，单位跟工亡亲属订的赔偿协议不履行时，工亡亲属可以通过劳动仲裁来寻求解决。在申请劳动仲裁时，需要了解相关的流程和注意事项，并保留好相关的证据材料。如果遇到困难或者需要法律帮助，可以随时向我咨询。