小店销售1瓶过期盐汽水确实可能面临罚款，但具体是否处罚及处罚力度需结合实际情况判断。以下从不同角度为你详细分析：

1. 法律依据与处罚原则
   根据《中华人民共和国食品安全法》第三十四条，禁止销售超过保质期的食品。若小店存在销售过期食品的行为，市场监管部门可依据该法第一百二十四条进行处罚，处罚起点为“没收违法所得和违法经营的食品，并处五万元以上十万元以下罚款”。
   但需注意：法律同时规定“违法行为轻微并及时改正，没有造成危害后果的，不予行政处罚”。若小店能证明仅销售1瓶过期盐汽水、未造成消费者健康损害，且主动整改（如下架同类商品），可能适用“首违不罚”或减轻处罚。

2. 影响处罚的关键因素

   • 主观过错程度：若小店未建立进货查验制度（如未留存生产日期凭证），可能被认定为“明知过期仍销售”，处罚更重；若因疏忽未及时清理库存，可能减轻处罚。
     
   • 危害后果：若消费者饮用后出现腹泻等健康问题，小店需承担医疗费用并可能面临更高罚款；若未造成实际损害，处罚可能从轻。
     
   • 配合调查态度：主动承认错误、配合召回过期商品、提供进货来源等，可能成为减轻处罚的依据。

3. 实际执法中的常见处理方式
   根据多地市场监管部门公开案例，销售少量过期食品的处罚通常分为三类：

   • 警告+整改：适用于首次违法、情节轻微且未造成危害的场景；
     
   • 罚款5000元以下：若小店存在管理疏漏但无主观恶意；
     
   • 按法定下限处罚（5万元）：适用于明知过期仍销售、拒不整改或造成严重后果的情形。

建议行动：
若小店已销售过期盐汽水，应立即下架同类商品、留存进货凭证、主动联系消费者协商赔偿（如退还货款或支付医疗费），并向市场监管部门说明情况。若面临处罚，可依法申请听证，陈述“仅销售1瓶、未造成危害”等减轻情节。

如有进一步疑问（如如何应对执法检查、如何制定合规制度），可直接向我咨询。