结论：签订采销合同后，不走款只支付价差这一做法是否可行，需根据合同的具体内容、双方的真实意图以及相关法律法规来综合判断。以下从不同角度进行分析：
合同内容与双方意图：
- 采销合同，本质上是一种买卖合同，其中明确规定了买卖双方的权利和义务，包括货物的交付、价款的支付等关键条款。
- 如果合同中明确约定了不走款，只支付价差作为交易方式，且这一约定是双方真实意思的表示，没有违反法律法规的强制性规定，那么这种交易方式在合同层面是可行的。
- 然而，如果合同中没有明确约定这种交易方式，或者约定不明确，那么双方可能会因对合同条款的理解产生争议，进而引发纠纷。
法律法规的考量：
- 根据《中华人民共和国民法典》中关于合同的规定，合同应当遵循公平、诚实信用的原则，且不得违反法律、行政法规的强制性规定。
- 如果不走款只支付价差的交易方式被认定为违反了法律法规的强制性规定（例如，被认定为逃避税收、洗钱等违法行为），那么这种交易方式将是无效的，且可能面临法律制裁。
- 此外，即使这种交易方式在合同层面是可行的，但如果它损害了国家、集体或第三人的利益，或者违反了公序良俗，那么也可能被认定为无效。
实际操作中的风险：
- 不走款只支付价差的交易方式可能增加交易的风险性。例如，如果买方在支付价差后，卖方拒绝交付货物或交付的货物不符合合同约定，买方可能难以通过法律途径维护自己的权益。
- 这种交易方式也可能影响企业的财务和税务处理。例如，它可能导致企业的收入、成本等财务数据不真实，进而影响企业的税务申报和缴纳。
建议：
- 在签订采销合同时，双方应明确约定交易方式、价款支付等关键条款，以避免因条款不明确而引发的纠纷。
- 如果双方确实希望采用不走款只支付价差的交易方式，应确保这一约定符合法律法规的强制性规定，且不会损害国家、集体或第三人的利益。
- 在实际操作中，双方应保留好相关的交易凭证和记录，以便在发生纠纷时能够提供有力的证据支持自己的主张。
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