长期工是应当签订书面劳动合同的，这不仅是法律法规的明确要求，也是保障劳动者和用人单位双方合法权益、维持稳定劳动关系的重要基础。以下从多个角度为你详细分析：
一、签订劳动合同的法律依据与必要性
法律依据：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》第十条，建立劳动关系，应当订立书面劳动合同。已建立劳动关系，未同时订立书面劳动合同的，应当自用工之日起一个月内订立书面劳动合同。这一规定明确指出了签订书面劳动合同的强制性要求。
必要性：
- 明确双方权利义务：劳动合同详细规定了工作内容、工作时间、薪资待遇、休息休假、社会保险等关键事项，为双方提供了清晰的行为准则。当权益受到侵害时，劳动者和用人单位均可依据合同条款进行维权或辩护。
- 保障劳动者权益：合同是劳动者合法权益的重要保障。如遭遇工伤等情况时，劳动者可依据合同条款获得相应的赔偿和待遇。同时，合同也能约束用人单位，防止其随意解除劳动关系等不合法行为，保护劳动者的职业稳定性。
- 规范劳动关系：合同为劳动关系提供了法律框架，使双方的行为有章可循，有利于维持稳定的劳动关系。通过合同条款，用人单位可以规范用工管理，明确劳动者的职责和要求，确保企业正常的生产经营秩序。
二、签订合同的时间要求
- 建立劳动关系后一个月内：用人单位与劳动者建立劳动关系后，应尽快签订书面劳动合同，最迟不得超过用工之日起一个月。
- 满一年未签视为无固定期限合同：如果用人单位自用工之日起满一年不与劳动者订立书面劳动合同的，视为用人单位与劳动者已订立无固定期限劳动合同。这意味着劳动者将享有更稳定的劳动关系和相应的权益保障。
三、特殊情况说明
虽然一般情况下长期工需要签订合同，但也存在一些特殊情况：
- 非全日制用工：对于非全日制用工（即平均每日工作时间不超过四小时，每周工作时间累计不超过二十四小时），双方可以订立口头协议。但为了保障双方权益，建议仍签订书面合同，明确工作内容、工作时间、劳动报酬等关键事项。
- 特定人员：对于已领取养老金的退休人员、退休返聘人员、已与其他单位建立劳动合同关系的兼职人员以及企业内退人员等，他们与用人单位之间通常按劳务关系处理，无需签订劳动合同。但为了明确双方权利义务，建议签订劳务合同。
四、未签合同的法律后果
- 对劳动者而言：如果未签订劳动合同，劳动者在维权时可能面临举证困难，难以证明与用人单位存在劳动关系。同时，也无法享受劳动法规定的各项权益，如工资支付保障、社会保险缴纳等。
- 对用人单位而言：如果用人单位未依法与劳动者签订劳动合同，可能面临劳动行政部门的处罚，如责令限期改正、罚款等。若逾期不改正，还可能被处以更高的罚款，并需承担赔偿劳动者损失的责任。
五、实际操作建议
- 主动要求签订合同：作为劳动者，在入职时应主动向用人单位提出签订劳动合同的要求，确保自身权益得到保障。
- 仔细审查合同条款：在签订合同前，应仔细阅读合同条款，特别是关于工作内容、工作地点、工作时间、劳动报酬、社会保险等方面的约定。确保合同内容符合自身意愿和法律规定。
- 保留相关证据：若用人单位拒绝签订合同或拖延签订时间，劳动者应保留好相关证据（如工作记录、工资条、考勤表等），以便在发生争议时维护自己的合法权益。
综上所述，长期工签订书面劳动合同是法律法规的明确要求，也是保障双方合法权益、维持稳定劳动关系的关键措施。无论是劳动者还是用人单位，都应充分认识到签订劳动合同的重要性，并在建立劳动关系后及时签订书面合同。如果你有任何法律问题或需要进一步的法律建议，请随时向我咨询。