口头约定试岗期没有工资在法律上通常是无效的。下面我从几个角度为你详细分析这个问题：

1. 合同订立形式与法律规定：

   • 根据《中华人民共和国民法典》，合同订立可以采用书面、口头或其他形式。但在劳动关系中，《中华人民共和国劳动合同法》有更具体的要求，即建立劳动关系应当订立书面劳动合同，试用期也包含在劳动合同期限内。因此，试岗期（通常视为试用期的一部分）的工资约定也应当以书面形式明确。

2. 口头约定的风险与无效性：

   • 口头约定的试岗期工资存在举证困难。一旦发生劳动纠纷，劳动者往往难以证明双方关于试岗期工资的具体口头约定内容。
   • 如果用人单位仅口头与劳动者约定试岗期没有工资，而不签订书面劳动合同或在书面合同中未包含相关条款，这种做法违反了法律规定。在一方不承认且无其他证据可证明的情况下，口头约定的试岗期没有工资将被视为无效。

3. 书面劳动合同的必要性：

   • 书面劳动合同能够更直观、准确地反映双方的约定，为处理可能的劳动纠纷提供明确的法律依据。
   • 用人单位在与劳动者建立劳动关系时，必须订立书面劳动合同，并就试岗期（试用期）及其工资进行明确约定。这是保护劳动者合法权益、避免潜在劳动纠纷的重要措施。

4. 试岗期（试用期）的法律限制与工资支付：

   • 试岗期通常被视为试用期的一部分，其长度受到法律的严格限制，如劳动合同期限三个月以上不满一年的，试用期不得超过一个月；劳动合同期限一年以上不满三年的，试用期不得超过二个月等。
   • 在试用期内，用人单位应当按照劳动合同的约定支付劳动者工资，且工资不得低于本单位相同岗位最低档工资或者劳动合同约定工资的百分之八十，并不得低于用人单位所在地的最低工资标准。

建议：

• 对于劳动者而言，应增强法律意识，主动要求签订书面劳动合同，并确保其中包含关于试岗期（试用期）及其工资的明确约定。这样不仅能有效维护自身的合法权益，还能在发生纠纷时提供有力的证据。
• 对于用人单位而言，应严格遵守法律规定，与劳动者签订书面劳动合同，并明确约定试岗期（试用期）的工资和其他相关条款。这不仅能避免法律纠纷，还能提升企业的形象和信誉。

如果你在试岗期遇到了工资未支付或口头约定未兑现的情况，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供进一步的法律建议。