店名改了但是不发工资，这种行为是违法的。下面我从几个角度为你详细分析：

1. 劳动关系与工资支付义务：

   • 根据《中华人民共和国劳动法》和《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位与劳动者建立劳动关系后，应当按照劳动合同约定和国家规定，向劳动者及时足额支付劳动报酬。这是用人单位的基本义务，不因店名更改等外部因素而改变。
   • 店名更改可能涉及公司名称变更、品牌重塑等情况，但这并不影响用人单位与劳动者之间的劳动关系。用人单位仍然需要按照原劳动合同的约定，履行支付工资的义务。

2. 店名更改与工资支付的关系：

   • 店名更改本身并不构成用人单位不支付工资的合法理由。无论店名如何变化，用人单位的主体资格和支付工资的义务都保持不变。
   • 如果用人单位以店名更改为由拒绝支付工资，劳动者有权向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，维护自己的合法权益。

3. 可能的法律后果：

   • 如果用人单位未按时足额支付工资，劳动者可以依据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，要求用人单位支付拖欠的工资，并可能要求支付经济补偿金。
   • 在极端情况下，如果用人单位长期拖欠工资且情节严重，还可能构成拒不支付劳动报酬罪，面临刑事处罚。

4. 建议与行动：

   • 如果你遇到店名更改后用人单位不发工资的情况，首先应当与用人单位进行沟通，了解具体原因并要求支付工资。
   • 如果沟通无果，你可以向当地的劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，通过法律途径维护自己的权益。
   • 在整个过程中，保留好相关证据，如劳动合同、工资条、工作记录等，以便在需要时提供证明。

综上所述，店名更改并不影响用人单位支付工资的义务。如果用人单位以此为由拒绝支付工资，是违法的行为。你有权通过法律途径维护自己的合法权益。如果你有任何疑问或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。