自己离职店里不给工资是违法的，劳动者有权要求支付并可通过多种途径维护自己的合法权益。以下从不同角度为您详细分析：
法律依据
- 《中华人民共和国劳动法》第五十条：工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人，不得克扣或者无故拖欠劳动者的工资。这一条款明确规定了用人单位支付工资的义务，无论劳动者是否按照公司规定的流程离职，只要其提供了正常劳动，用人单位就有义务支付相应工资。
- 《中华人民共和国劳动合同法》第三十条：用人单位应当按照劳动合同约定和国家规定，向劳动者及时足额支付劳动报酬。这进一步强调了用人单位支付工资的及时性和足额性。
- 《中华人民共和国劳动合同法》第八十五条：用人单位未按照劳动合同的约定或者国家规定及时足额支付劳动者劳动报酬的，由劳动行政部门责令限期支付劳动报酬、加班费或者经济补偿；劳动报酬低于当地最低工资标准的，应当支付其差额部分；逾期不支付的，责令用人单位按应付金额百分之五十以上百分之一百以下的标准向劳动者加付赔偿金。
工资结算与支付
- 支付义务：无论员工是主动辞职、与用人单位协商一致解除劳动合同，还是用人单位依法解除劳动合同，只要员工正常提供了劳动，用人单位均有义务支付工资。
- 结算时间：一般应在解除或终止劳动合同时一次性付清劳动者工资。若双方有合法约定，可按约定执行，但不得无故拖延。
- 支付范围：离职时，用人单位需支付劳动者在职期间应得的全部工资，包括但不限于基本工资、加班工资、奖金、津贴补贴等。
劳动者权益与维权途径
- 劳动者权益：劳动者有取得劳动报酬的权利，这是受法律保护的。即便是自动离职，对于已经付出劳动的部分，用人单位也应按照约定支付相应工资。
- 维权途径：
- 协商：首先尝试与用人单位进行友好协商，明确指出其行为违法，要求支付工资。这种方式高效且平和，有可能快速解决问题。
- 投诉举报：若协商无果，劳动者可向当地劳动监察大队投诉。劳动监察部门有权责令用人单位限期支付工资，并可对逾期不支付的用人单位加付赔偿金。
- 劳动仲裁：若投诉后问题仍未解决，劳动者可以搜集相关证据（如工资单、考勤记录、劳动合同等），向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。仲裁委员会将根据事实和法律依据进行裁决。
- 提起诉讼：对劳动仲裁结果不服的劳动者，可以在规定时间内向当地人民法院提起诉讼，以法律手段维护自己的合法权益。
特殊情况说明
- 经济损失赔偿与工资支付区分：如果劳动者自动离职给用人单位造成了经济损失，用人单位可以要求劳动者赔偿经济损失。但这一赔偿与支付劳动者应得工资是两个不同的法律关系，不能混为一谈，也不能以此为由拒绝支付工资。经济损失的赔偿可从劳动者本人的工资中扣除，但每月扣除的部分不得超过劳动者当月工资的20%。若扣除后的剩余工资部分低于当地月最低工资标准，则应按最低工资标准支付。
总结与建议：
自己离职店里不给工资是违法的，劳动者应依法维护自己的合法权益。在处理此类问题时，建议您首先尝试与用人单位协商解决；若协商无果，可向当地劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁；必要时，还可以向人民法院提起诉讼。同时，请务必保留好所有与劳动关系及工资支付相关的证据，以便在需要时提供证明。如果您在此过程中遇到任何法律问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。