结论前置：公司只签三个月试用合同然后一直没有签正式合同的行为，是违法的。

详细分析：

1. 试用期合同的法律性质：

   • 根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，试用期是包含在劳动合同期限内的，不能单独约定试用期合同。也就是说，如果公司只与员工签订了试用期合同，而没有签订正式的劳动合同，这种做法本身就是不合法的。

2. 未签订正式劳动合同的法律后果：

   • 如果试用期合同期满后，公司仍未与员工签订正式的劳动合同，那么从试用期满的次日起，公司应当视为与员工已经订立了无固定期限劳动合同，并应当立即与员工补订书面劳动合同。同时，公司还需要承担相应的法律责任，比如向员工支付双倍工资等。

3. 具体法律条款引用：

   • 《中华人民共和国劳动合同法》第十九条规定：“劳动合同期限三个月以上不满一年的，试用期不得超过一个月；劳动合同期限一年以上不满三年的，试用期不得超过二个月；三年以上固定期限和无固定期限的劳动合同，试用期不得超过六个月。同一用人单位与同一劳动者只能约定一次试用期。以完成一定工作任务为期限的劳动合同或者劳动合同期限不满三个月的，不得约定试用期。试用期包含在劳动合同期限内。劳动合同仅约定试用期的，试用期不成立，该期限为劳动合同期限。”
   • 《中华人民共和国劳动合同法》第八十二条规定：“用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。用人单位违反本法规定不与劳动者订立无固定期限劳动合同的，自应当订立无固定期限劳动合同之日起向劳动者每月支付二倍的工资。”

4. 实际操作建议：

   • 如果你现在正处于这种情况中，我建议你首先与公司进行沟通，要求公司尽快与你签订正式的劳动合同。
   • 如果公司拒绝签订或者拖延签订，你可以向当地的劳动监察部门投诉，或者申请劳动仲裁来维护自己的合法权益。

总结与提醒： 公司只签三个月试用合同然后一直没有签正式合同的行为是违法的，你作为员工有权要求公司签订正式的劳动合同，并可以依法维护自己的权益。如果你有任何疑问或者需要进一步的帮助，请随时向我咨询。