超市过年不放假是否合法，需分情况讨论：
如果超市安排员工在过年期间正常工作，但未支付加班费或未安排补休：
- 根据《中华人民共和国劳动法》第四十四条的规定，法定休假日安排劳动者工作的，支付不低于工资的百分之三百的工资报酬。过年期间，通常包含法定节假日（如春节初一、初二、初三），如果超市在这几天安排员工工作，必须支付三倍工资作为加班费。
- 如果超市未支付加班费，也未安排补休，那么这种行为是违法的。员工有权要求超市支付加班费，或者如果因此离职，还可以要求超市支付经济补偿。
如果超市安排员工在过年期间正常工作，且已支付加班费或已安排补休：
- 在这种情况下，超市的行为是合法的。因为超市已经按照法律规定支付了加班费，或者安排了补休，满足了员工的合法权益。
如果超市过年期间完全放假，不安排员工工作：
- 这当然是合法的，因为超市有权根据自己的经营情况安排放假时间。但需要注意的是，如果超市因此扣除了员工的工资或福利，那么这种行为可能是违法的，具体取决于劳动合同或公司规章制度的规定。
额外建议：
- 对于员工来说，如果超市过年不放假且未支付加班费或未安排补休，可以首先与超市协商解决。如果协商无果，可以向当地的劳动监察部门投诉，或者申请劳动仲裁来维护自己的合法权益。
- 对于超市来说，为了避免法律纠纷和负面影响，应该严格遵守劳动法律法规，合理安排员工的工作和休息时间，并按时支付工资和加班费。
可能涉及的法律后果：
- 如果超市违法安排员工在过年期间工作且未支付加班费或未安排补休，可能会面临劳动监察部门的处罚，包括罚款等。同时，员工也有权通过法律途径追究超市的责任，要求支付加班费、经济补偿等。
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