当顾客遇到买到坏水果而商家不给解决办法的情况时，这确实是一个令人不愉快且需要妥善处理的问题。作为消费者，您有多种途径可以维护自己的合法权益。以下是一些详细且具有深度的建议，希望能帮助您有效解决这一问题：

一、与商家直接协商

首先，我建议您尝试与商家进行友好且直接的协商。在沟通时，请保持冷静和理性，清晰、准确地说明水果存在的质量问题，比如腐烂、变质等，并出示您的购买凭证，如小票或支付记录。您可以要求商家按照合理的售后规则进行退换货，或者给予适当的赔偿。这是最直接且成本最低的解决方式，往往能够迅速达成双方都满意的结果。

二、请求第三方调解

如果与商家协商无果，您可以考虑向当地的消费者协会或其他依法成立的调解组织申请调解。这些组织提供中立的第三方服务，能够帮助您和商家更好地沟通，并协助双方达成和解。在申请调解时，请务必提供详细的购物凭证和水果质量问题的证据，如照片或视频，以便调解组织能够更全面地了解情况，并更有效地协助解决问题。

三、向销售平台投诉（如适用）

如果您是在线上购买的水果，那么您还可以向电商平台提出投诉。电商平台通常有完善的售后和纠纷处理机制，会根据您和商家提供的证据进行判定，以维护您的权益。在提交投诉时，请详细描述问题，并提供相关证据，如坏果的照片、与商家的沟通记录等。这样，电商平台能够更准确地了解问题，并更快地给出处理结果。

四、向行政部门投诉

除了上述途径外，您还可以向市场监督管理局等行政部门进行投诉。这些部门负责监管市场秩序，保护消费者权益。在投诉时，请提供详细的购买凭证、水果质量问题的证据以及与商家沟通的过程及结果。行政部门将依法进行调查处理，并对违规商家进行相应的处罚。

五、提请仲裁或提起诉讼

如果以上途径均无法解决问题，您还可以考虑提请仲裁或提起诉讼。如果与商家之间事先达成了仲裁协议，您可以依据该协议向约定的仲裁机构提请仲裁。仲裁结果具有法律约束力，双方必须遵守。若没有仲裁协议或仲裁无法解决问题，您可以向人民法院提起诉讼。在诉讼过程中，请提供充分的证据证明自己的权益受到了侵害，并请求法院给予相应的赔偿或救济。

重要提示

在整个维权过程中，请务必妥善保留购物凭证、水果质量问题的照片或视频等证据。这些是证明您自身权益的关键。同时，请依法理性表达诉求，保持冷静和理性，避免情绪化的行为。此外，了解相关的消费者权益保护法律法规也有助于您更好地维护自己的权益。

综上所述，面对购买水果质量问题商家拒绝退货的情况，您有多种途径可以维护自己的合法权益。通过协商、调解、投诉、仲裁或诉讼等方式，您可以有效解决问题并保障自己的权益不受侵害。希望这些建议能够对您有所帮助。