针对您网购水果损坏且卖家拒不赔付的情况，您可以按照以下步骤来维护自己的合法权益：
与卖家协商解决
- 主动沟通：首先，您应尽快联系卖家，详细说明水果损坏的情况，并附上照片等证据，以便卖家了解实际情况。
- 提出合理诉求：您可以要求卖家提供退款、换货或适当补偿等解决方案。根据《中华人民共和国产品质量法》第四十条，售出的产品如果不符合产品说明、实物样品等方式表明的质量状况，销售者应当负责修理、更换、退货，并赔偿损失。
- 保留聊天记录：与卖家的沟通记录是后续维权的重要证据，务必妥善保存。
向电商平台投诉
- 提交详细投诉信息：如果与卖家协商无果，您可以向电商平台提交详细的投诉信息，包括购买时间、商品信息、损坏情况、与卖家沟通过程及证据等。
- 跟进处理进度：关注平台的反馈和处理结果，积极配合调查工作，及时补充所需信息或证据。根据《中华人民共和国消费者权益保护法》第四十四条，消费者通过网络交易平台购买商品，其合法权益受到损害的，可以向销售者或者服务者要求赔偿。如果网络交易平台提供者不能提供销售者的真实名称、地址和有效联系方式，消费者也可以向网络交易平台提供者要求赔偿。
寻求外部帮助
- 消费者协会：您可以拨打12315消费者投诉举报专线电话或通过其他官方渠道进行投诉，寻求消费者协会的调解和支持。
- 相关监管部门：根据具体情况，您还可以向市场监督管理部门或食品药品监督管理部门反映问题，请求依法调查和处理。根据《中华人民共和国消费者权益保护法》第四十六条，消费者向有关行政部门投诉的，该部门应当自收到投诉之日起七个工作日内，予以处理并告知消费者。
考虑法律途径
- 提起诉讼：在证据充分且有胜诉可能的情况下，您可以向法院提起诉讼，通过法律手段维护自己的权益。根据《中华人民共和国食品安全法》第一百四十八条，消费者因不符合食品安全标准的食品受到损害的，可以向经营者要求赔偿损失，并可以要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金；增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元。
在处理此类问题时，您还需要注意以下几点：
- 保存证据：购买记录、通讯记录、商品照片等是维权的关键证据，务必妥善保存。
- 及时沟通：尽快与卖家沟通，避免因商品过期或变质导致退款申请被拒绝。
- 选择信誉良好的商家：在网购时，选择信誉良好的商家进行交易，可以降低购买风险，减少遇到问题的可能性。
示例说明：
假设您在某电商平台购买了一箱苹果，收到后发现大部分苹果已经腐烂。您首先联系卖家，提供了照片等证据，并要求退款。但卖家以各种理由拒绝赔付。此时，您可以向电商平台提交投诉，并附上相关证据。如果平台处理不力，您可以向消费者协会或相关监管部门投诉。最后，如果问题仍未得到解决，您可以考虑向法院提起诉讼，要求卖家赔偿损失。
希望以上建议能帮助您有效维护自己的合法权益。如果您在处理过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。