针对顾客弄坏水果不赔的情况，首先需要明确的是，这通常涉及到民事责任和侵权责任的问题，但具体处理方式需根据实际情况来判断。以下是从不同角度给出的分析和建议：
一、明确责任归属
顾客责任：
- 如果顾客是故意或过失地弄坏了水果，且这种行为违反了通常的购物行为准则或商家的合理规定，那么顾客应当承担相应的赔偿责任。
- 赔偿范围通常包括水果的实际价值以及因损坏而产生的其他合理费用（如清理费用等）。
商家责任：
- 商家需要确保提供的水果符合质量标准，且在销售过程中没有过错。
- 如果水果本身存在质量问题或商家在销售过程中存在过错（如摆放不当导致水果易损），则商家可能需要承担一定的责任，但这并不免除顾客的赔偿责任。
二、处理方式建议
协商解决：
- 商家可以与顾客进行友好协商，尝试达成赔偿协议。
- 协商时，可以明确损坏水果的价值、赔偿方式（如现金赔偿、更换水果等）以及赔偿期限等。
调解或仲裁：
- 如果协商无果，商家可以考虑通过第三方调解机构或仲裁机构来解决纠纷。
- 调解或仲裁过程中，双方需要提供相关证据（如监控录像、购物小票等）来支持自己的主张。
法律途径：
- 如果调解或仲裁也无法解决问题，商家可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。
- 商家可以向法院提起民事诉讼，要求顾客承担赔偿责任。在诉讼过程中，商家需要提供充分的证据来证明顾客的过错以及损坏水果的价值。
三、法律后果
如果顾客被认定有责任：
- 顾客可能需要按照法院判决或调解协议来承担赔偿责任。
- 如果顾客拒不履行赔偿责任，商家可以申请法院强制执行。
如果商家被认定有过错：
- 商家可能需要承担一定的责任，如减免部分赔偿金额或承担其他合理费用。
- 但这并不免除顾客因故意或过失损坏水果而应承担的赔偿责任。
四、预防措施
商家角度：
- 商家可以加强水果的摆放和保护措施，减少因顾客无意触碰而导致的损坏。
- 商家可以在店内设置明显的提示标识，提醒顾客注意保护水果。
- 商家还可以考虑引入保险机制，为水果损坏等风险提供保障。
顾客角度：
- 顾客在购物时应保持谨慎，避免故意或过失地损坏商品。
- 如果不小心损坏了商品，应主动与商家协商赔偿事宜。
在实际操作中，建议商家先尝试与顾客进行友好协商，如果无法达成一致，再考虑通过调解、仲裁或法律途径来解决纠纷。如果有任何具体的法律问题或需要进一步的法律建议，可以直接向我咨询。