结论：在您欠别人钱并将车抵押给对方的情况下，对方一般无权直接开走您的车，除非抵押合同中有明确约定且该约定合法有效。否则，对方私自开走车辆可能构成违法行为，并需承担相应的法律责任。

详细分析：

1. 抵押合同的约定：

   • 抵押合同是双方就抵押事宜达成的协议，其中应明确抵押物的处置方式。如果抵押合同中明确约定，在您未按时还款时，对方有权直接开走或处置抵押车辆，且该约定不违反法律法规的强制性规定，那么对方在符合约定条件的情况下，可能有权开走车辆。但这种情况较为特殊，且需严格符合法律要求。
   • 若合同无明确约定：在大多数情况下，抵押合同并不会明确约定对方有权直接开走车辆。此时，对方私自开走车辆将缺乏合同依据，可能构成违法行为。

2. 法律性质与后果：

   • 民事责任：即使车辆已抵押给对方，您仍享有车辆的所有权（除非抵押权实现导致所有权转移）。对方未经您同意私自开走车辆，构成对车辆所有权的侵犯，您有权要求对方返还车辆并赔偿因此造成的损失。
   • 治安管理处罚：对方私自开走车辆的行为，可能触犯《中华人民共和国治安管理处罚法》中关于强拿硬要或者任意损毁、占用公私财物的规定，将受到相应的治安管理处罚。
   • 刑事责任：如果对方在开走车辆过程中存在暴力、威胁等手段，或者车辆价值较大，还有可能涉嫌抢劫、抢夺等刑事犯罪。即使不构成上述犯罪，若您报警，对方也可能因涉嫌盗窃面临刑事调查。

3. 合法维权途径：

   • 协商与调解：首先，双方可以尝试通过协商或请第三方调解来解决债务纠纷和抵押物处置问题。
   • 法律诉讼：如果协商无果，对方可以通过法律途径主张其抵押权，如向法院提起诉讼要求实现抵押权。在诉讼过程中，法院将依法判决抵押物的处置方式，确保双方权益得到合法保护。
   • 财产保全与执行：在诉讼过程中或判决后，如果对方需要确保抵押权得到实现，可以申请法院对抵押车辆进行保全或执行。但这一过程必须依法进行，不得私自处置抵押物。

4. 建议与注意事项：

   • 审查抵押合同：在签订抵押合同时，务必仔细审查合同条款，确保合同内容合法、明确且符合双方意愿。特别是关于抵押物处置方式的条款，应明确约定在何种情况下、由何方以何种方式处置抵押物。
   • 遵守法律程序：在处理债务纠纷和抵押物处置问题时，务必遵守法律程序，不得采取非法手段获取证据或侵犯他人的合法权益。
   • 及时咨询专业律师：如果您在抵押过程中遇到任何法律问题或纠纷，建议及时咨询专业律师，以便获得更具体、更专业的法律建议和帮助。

总结：在您欠别人钱并将车抵押给对方的情况下，对方一般无权直接开走您的车。除非抵押合同中有明确约定且该约定合法有效，否则对方私自开走车辆可能构成违法行为。因此，在处理此类问题时，请务必遵守法律程序，并通过合法途径解决债务纠纷和抵押物处置问题。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。