您好，关于农村私自屠宰生猪销售如何构成犯罪的问题，这是一个涉及食品安全和市场秩序的重要法律问题。下面我将为您详细阐述相关法律知识点和构成犯罪的具体情形。

首先，私自屠宰生猪并销售，若未经定点且未取得检疫合格证明，将可能触犯多项法律罪名，主要包括：

1. 生产、销售不符合安全标准的食品罪：

   • 法律依据：根据《中华人民共和国刑法》第一百四十三条，生产、销售不符合食品安全标准的食品，若足以造成严重食物中毒事故或其他严重食源性疾病，将面临刑事处罚。
   • 构成情况：如果私自屠宰的生猪存在疫病等问题，导致销售的猪肉不符合食品安全标准，且可能引发严重食物中毒或食源性疾病，即构成此罪。例如，屠宰染有猪瘟等疫病的生猪并销售其肉品，将严重威胁公众健康。

2. 生产、销售有毒、有害食品罪：

   • 法律依据：根据《中华人民共和国刑法》第一百四十四条，在生产、销售的食品中掺入有毒、有害的非食品原料，或销售明知掺有此类物质的食品，将面临严厉的刑事处罚。
   • 构成情况：在私自屠宰生猪过程中，若为了增重而注水、注入有害物质，或使用国家禁止的添加剂、兽药等，导致猪肉成为有毒、有害食品并进行销售，即构成此罪。

3. 非法经营罪：

   • 法律依据：根据《中华人民共和国刑法》第二百二十五条，违反国家规定进行非法经营行为，如未经许可经营专营、专卖物品或其他限制买卖的物品，扰乱市场秩序且情节严重的，将面临刑事处罚。
   • 构成情况：生猪屠宰实行定点屠宰、集中检疫制度。未经许可私自屠宰生猪并进行销售，属于非法经营行为。若达到情节严重的程度，如非法经营数额较大、多次私自屠宰售卖等，即构成非法经营罪。

除了上述主要罪名外，私自屠宰生猪销售还可能涉及其他相关犯罪，如提供虚假证明文件罪（伪造、变造或使用伪造的检验检疫印章等证明文件以逃避监管）和诈骗罪（以非法占有为目的，通过欺诈手段销售未经检验检疫或不合格的猪肉，骗取消费者财物且数额较大）。

此外，即便不构成犯罪，私自屠宰生猪的行为也违反了《生猪屠宰管理条例》等相关行政法规。相关部门有权责令改正、没收违法所得、生猪、生猪产品以及屠宰工具和设备，并可处以货值金额一定倍数的罚款。

结论与建议： 私自屠宰生猪并销售是严重的违法行为，不仅可能面临行政处罚，还可能触犯上述多项刑法罪名。因此，我强烈建议您遵守相关法律法规，不进行私自屠宰和销售活动。如有需要，应选择正规的屠宰场和销售渠道，确保猪肉的质量和安全性，以保障公众健康和自身合法权益。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时咨询专业律师或相关部门。