即使没有签署书面劳动合同，只要劳动者与用人单位之间存在实际的用工行为，并且满足一定的条件，仍然可以认定为建立了劳动关系。以下是对这一问题的详细解答：
一、劳动关系的法律认定标准
根据劳动和社会保障部《关于确立劳动关系有关事项的通知》以及《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，即使未签署书面劳动合同，但具备以下情形的，劳动关系仍然成立：
主体适格：
- 用人单位必须是合法注册的组织，如企业、个体经济组织等。
- 劳动者需年满16周岁（特殊行业有特别规定），具备劳动能力。
管理与被管理关系：
- 劳动者接受用人单位的劳动管理，如遵守考勤制度、工作纪律等。
- 劳动者从事用人单位安排的有报酬的劳动，如按时上下班、完成指定工作任务等。
业务组成部分：
- 劳动者提供的劳动是用人单位业务的不可或缺部分，如程序员为软件开发公司编程、厨师为餐厅烹饪等。
二、可证明劳动关系的凭证
在没有书面劳动合同的情况下，劳动者可以通过收集以下凭证来证明与用人单位之间的劳动关系：
工资支付凭证：
- 包括银行转账记录、工资条等，这些记录应显示用人单位名称、转账金额和时间等信息。
身份证明证件：
- 如工作证、服务证等，这些证件通常包含劳动者的姓名、照片、工作岗位以及用人单位的名称。
招工招聘记录：
- 劳动者填写的用人单位招工招聘的“登记表”、“报名表”等，记录劳动者的应聘和入职过程。
考勤记录：
- 包括打卡记录、考勤表等，证明劳动者的出勤情况和接受用人单位管理的事实。
工作成果相关证据：
- 如设计方案、工作报告、销售业绩等，证明劳动者为用人单位提供了具体劳动。
社会保险费缴纳记录：
- 用人单位为劳动者缴纳社会保险费的记录，也是认定劳动关系的重要依据。
其他证据：
- 如工作群聊天记录、同事证言等，这些证据也可以在一定程度上证明劳动关系的存在。
三、未签劳动合同的法律后果及应对措施
法律后果：
- 根据《劳动合同法》的规定，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者签订书面劳动合同的，需每月支付两倍工资（含已支付的工资）。
- 满一年后仍未签订合同的，法律默认双方订立无固定期限合同，用人单位需承担长期用工责任。
应对措施：
- 劳动者：可以主动与用人单位协商补签书面合同，并明确薪资、岗位等条款。若协商无果，可以收集上述证据向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，主张双倍工资差额、补缴社保等权益。
- 用人单位：应立即与劳动者补签书面合同，并支付此前应发的双倍工资差额，以避免争议扩大和承担法律责任。
四、特殊情况说明
- 非全日制用工：每日工作时间不超过4小时、每周累计不超过24小时的灵活用工形式，可不签订书面合同。
- 高管或特殊岗位：若劳动者负责合同签订却故意不签，可能无法主张双倍工资差额（需用人单位举证）。
综上所述，即使没有签署书面劳动合同，只要劳动者与用人单位之间存在实际的用工行为，并且满足一定的条件，仍然可以认定为建立了劳动关系。劳动者在遇到此类情况时，应积极收集证据并维护自己的合法权益。