结论：员工是否可以被开除，不能仅凭员工“不听话”这一主观表述，而需依据具体的法律规定和实际情况来判断。

分析：

1. 合法解除劳动合同的情形：

   • 根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位可以解除劳动合同的情形主要包括：员工在试用期间被证明不符合录用条件；员工严重违反用人单位的规章制度；员工严重失职、营私舞弊，给用人单位造成重大损害；员工同时与其他用人单位建立劳动关系，对完成本单位的工作任务造成严重影响，或者经用人单位提出，拒不改正；员工以欺诈、胁迫的手段或者乘人之危，使用人单位在违背真实意思的情况下订立或者变更劳动合同；员工被依法追究刑事责任等。
   • 如果员工“不听话”的行为符合上述情形之一，如严重违反规章制度或造成重大损害，用人单位有权依法解除劳动合同。

2. 非法解除劳动合同的后果：

   • 如果用人单位无法证明员工“不听话”的行为符合合法解除劳动合同的情形，而擅自解除劳动合同，则可能构成非法解除。
   • 根据《劳动合同法》的规定，非法解除劳动合同的，用人单位需要支付经济补偿金，甚至可能需要支付赔偿金（经济补偿金的两倍）。

3. 实际操作建议：

   • 收集证据：如果用人单位认为员工“不听话”且符合解除劳动合同的条件，应首先收集相关证据，如规章制度、员工违纪记录、造成损害的证据等。
   • 遵循程序：在解除劳动合同前，用人单位应确保遵循了内部规章制度规定的程序，如通知工会、听取员工意见等。
   • 书面通知：解除劳动合同应以书面形式通知员工，并明确解除的理由和依据。

4. 员工权益保护：

   • 如果员工认为用人单位的解除行为非法，可以依法向劳动争议调解仲裁机构申请调解或仲裁，维护自己的合法权益。
   • 在申请调解或仲裁时，员工应提供相关证据证明用人单位的解除行为非法，如劳动合同、工资单、解除通知等。

总结与建议：

• 对于用人单位而言，不能仅凭员工“不听话”就随意解除劳动合同，而应依据具体的法律规定和实际情况来判断。如果确实需要解除劳动合同，应确保合法合规，避免承担不必要的法律责任。
• 对于员工而言，如果认为用人单位的解除行为非法，应积极维护自己的合法权益，通过法律途径寻求救济。

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