结论：消控12小时夜班睡岗被开除是否合法，需结合具体情况判断，主要看公司规章制度是否明确规定睡岗为严重违纪行为，以及该制度是否经过民主程序制定并公示。以下从不同角度详细分析：
一、公司规章制度的角度
规章制度内容：
- 如果公司的规章制度中明确规定了睡岗属于严重违反公司纪律的行为，并且该行为足以导致解除劳动合同的后果，那么公司依据此规定开除员工可能是合法的。
规章制度制定程序：
- 规章制度必须经过民主程序制定，即应当经职工代表大会或者全体职工讨论，提出方案和意见，与工会或者职工代表平等协商确定。
- 规章制度制定后，还需要进行公示或者告知劳动者，确保员工知晓并理解其中的内容。
规章制度合法性审查：
- 即使规章制度经过了民主程序制定并公示，但如果其中的内容违反了法律、行政法规的强制性规定，或者存在不合理、不公平的条款，那么这些条款可能被认定为无效。
- 在本案例中，如果规章制度中关于睡岗的规定过于苛刻，或者没有考虑到员工的实际工作情况和休息需求，那么该规定可能被视为不合理。
二、员工行为的角度
睡岗行为的性质：
- 睡岗行为本身可能构成对工作职责的违反，尤其是在需要高度警惕和专注的岗位上，如消防控制室。
- 如果睡岗行为导致了严重的后果，如火灾等安全事故的发生，那么该行为可能被视为严重失职或渎职。
员工过错程度：
- 在判断开除是否合法时，还需要考虑员工的过错程度。如果员工是初犯，且情节轻微，没有造成严重后果，那么公司直接开除员工可能过于严厉。
- 如果员工多次睡岗，或者睡岗行为导致了严重后果，那么公司开除员工可能更为合理。
三、法律后果与建议
法律后果：
- 如果公司开除员工的行为被认定为违法，那么员工有权要求公司继续履行劳动合同或者支付赔偿金。
- 如果公司开除员工的行为被认定为合法，那么员工将失去工作，且可能无法获得经济补偿。
建议：
- 对于员工：如果认为公司开除自己的行为不合法，可以收集相关证据（如规章制度、工作记录、同事证言等），向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，维护自己的合法权益。
- 对于公司：在制定和执行规章制度时，应确保规章制度的合法性和合理性，避免过于苛刻或不公平的条款。同时，在处理员工违纪行为时，应依法进行，确保程序的正当性和结果的公正性。
举例说明：假设某公司规章制度中明确规定“消防控制室工作人员在值班期间不得睡岗，否则视为严重违反公司纪律，公司有权立即解除劳动合同”。该制度经过了民主程序制定并公示。如果某员工在消防控制室值班期间睡岗，且没有造成严重后果，但公司依据此规定开除了该员工。在这种情况下，如果员工无法证明该制度存在违法或不合理之处，那么公司的开除行为可能是合法的。
进一步思考：在实际操作中，公司规章制度的内容、制定程序以及员工行为的具体情况都可能影响开除行为的合法性。因此，在处理类似劳动纠纷时，应综合考虑各种因素，确保判断的准确性和公正性。如果你有具体的法律问题或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。