在单位从事保洁工作，虽然法律对于非全日制用工（如兼职保洁或平均每日工作时间不超过四小时、每周工作时间累计不超过二十四小时的保洁工作）并未强制要求必须签订书面合同，但从全面保障双方权益、预防潜在纠纷的角度出发，签订合同是极为必要且有益的选择。以下是对此问题的详细分析：
一、法律基础与灵活性
- 非全日制用工的灵活性：根据《劳动合同法》的规定，非全日制用工双方当事人可以订立口头协议。这体现了法律对这类灵活用工形式的宽容度，给予了双方一定的灵活性。
二、签订合同的必要性
尽管法律允许非全日制用工采用口头形式，但签订书面合同仍具有显著的优势：
明确权利义务，避免纠纷：
- 合同能够详细列明工作内容（如具体的清洁区域、清洁标准等）、工作时间、薪酬待遇（如报酬计算方式、支付时间等）、福利待遇等关键条款。这有助于确保双方在履行过程中有明确的依据，减少因约定不明而产生的误解和纠纷。
保障劳动者合法权益：
- 对于保洁人员而言，合同是维护其劳动权益的重要工具。它确保了保洁人员在法定节假日加班时能够获得加班费，以及单位应提供必要的劳动保护用品等。若单位未履行合同义务，保洁人员可以依法维权，要求单位承担相应责任。
保护单位利益：
- 合同也是单位保护自身利益的有效手段。通过约定工作纪律、保密义务等内容，单位可以在保洁人员违反约定时，依据合同条款要求其承担相应责任，如赔偿损失等。
简化纠纷解决流程：
- 在发生争议时，书面合同作为直接证据，能够大大简化纠纷解决的流程和时间成本。相比口头协议，书面合同更具法律效力，更容易被法院或仲裁机构采纳为定案依据。
三、不签订合同的风险
- 权益难以保障：无书面合同可能导致纠纷时双方对重要事项各执一词，保洁人员难以证明自己的主张，权益受损。例如，口头约定的报酬标准在结算时可能产生争议。
- 劳动关系认定困难：缺乏合同可能影响劳动关系的认定，特别是在工伤等情况下，增加认定难度，影响保洁人员享受相应权益和赔偿。
四、结论与建议
综上所述，尽管法律对非全日制用工的合同签订没有强制性要求，但考虑到实际操作中的种种风险和潜在纠纷，建议单位在聘请保洁人员时务必签订书面合同。合同内容应详尽，明确双方的权利和义务，包括工作内容、时间、地点、薪酬标准、支付方式、工作质量标准、违约责任等关键条款。同时，双方应妥善保管合同，以便在需要时查阅和维权。这样不仅能明确双方的权利和义务，减少误解和冲突，还能在争议发生时提供有力的法律依据，保障双方的合法权益。