结论：给学校干保洁需要签订劳动合同，这是保障双方权益、明确权利义务的重要依据。下面我将从多个角度详细解释这一结论。

一、法律要求

根据《中华人民共和国劳动合同法》的规定，用人单位自用工之日起即与劳动者建立劳动关系，并应当订立书面劳动合同。这一规定适用于所有用人单位，包括学校及其委托的物业公司等。因此，给学校干保洁作为劳动者，有权要求签订书面劳动合同，以明确工作内容、工作地点、工作时间、劳动报酬、社会保险等关键条款。

二、权益保障

1. 明确工作内容与地点：劳动合同中应详细列明清洁区域（如教室、走廊、卫生间等）、频次（每日/每周）及设备维护责任，避免模糊表述导致的纠纷。
2. 保障工作时间与休息休假：劳动合同应明确工时制度（标准工时制或综合计算工时制）及假期安排（如法定节假日、寒暑假轮休或带薪假），确保劳动者的休息权得到保障。
3. 确保劳动报酬：劳动合同中应注明工资结构（基本工资+绩效奖金）、发放时间及方式，并确保不低于当地最低工资标准。同时，应明确加班费用的计算规则，保障劳动者的劳动报酬权。
4. 缴纳社会保险：劳动合同应明确用人单位需为劳动者缴纳养老保险、医疗保险、失业保险、工伤保险、生育保险等社会保险，这是劳动者的法定权益。

三、风险规避

1. 避免口头协议：口头协议难以证明，一旦发生纠纷，劳动者可能面临举证困难的问题。因此，签订书面劳动合同是规避风险的重要手段。
2. 防止试用期陷阱：劳动合同中应明确试用期的期限及工资标准，避免用人单位以试用期为由侵犯劳动者的权益。
3. 限制违约金条款：除专项培训服务期或竞业限制外，劳动合同中不得约定由劳动者承担的违约金，以保护劳动者的自由择业权。

四、特殊场景提示

1. 寒暑假工作安排：若保洁员在寒暑假期间需留校值班，劳动合同中应明确值班津贴或调休方案，以保障劳动者的合法权益。
2. 第三方外包情况：若保洁员与物业公司签约，而物业公司又与学校存在合作协议，保洁员应确认合作协议的有效性，并了解自己的权益是否得到充分保障。

五、实际操作建议

1. 仔细阅读合同条款：在签订劳动合同前，保洁员应仔细阅读合同条款，对模糊或不明确的地方要求用人单位进行解释或修改。
2. 保留合同副本：签订合同后，保洁员应保留合同副本及签字盖章页，作为维权依据。
3. 及时咨询法律问题：若在签订或履行劳动合同过程中遇到法律问题，保洁员应及时向我咨询，以维护自己的合法权益。

综上所述，给学校干保洁需要签订劳动合同，这是法律要求，也是保障双方权益的重要手段。在签订合同时，保洁员应仔细阅读合同条款，确保自己的权益得到充分保障。如有任何法律问题，欢迎直接向我咨询。