结论：公司突然将管理岗调为操作岗是否合法，需根据具体情况判断，包括劳动合同的约定、调岗的合理性及程序合法性等因素。以下从不同角度进行分析：
一、劳动合同的约定
劳动合同中有明确约定：
- 如果劳动合同中明确约定了公司有权根据工作需要调整员工的工作岗位，且调岗行为符合合同约定的范围和条件，那么公司的调岗行为可能是合法的。
- 法律依据：根据《劳动合同法》的相关规定，劳动合同是劳动者与用人单位确立劳动关系、明确双方权利和义务的协议。双方应按照劳动合同的约定履行各自的义务。
劳动合同中没有明确约定：
- 如果劳动合同中没有明确约定公司有权单方面调整员工的工作岗位，那么公司的调岗行为可能缺乏合同依据，需要进一步考虑调岗的合理性和程序合法性。
二、调岗的合理性
生产经营需要：
- 如果公司因生产经营需要，如业务调整、组织架构变化等，确实需要调整员工的工作岗位，且调岗行为对员工不具有侮辱性或惩罚性，那么调岗行为可能是合理的。
- 示例：公司因业务转型，将部分管理岗位调整为操作岗位，以适应新的业务需求。
员工能力不匹配：
- 如果员工因能力、技能或健康状况等原因无法胜任原管理岗位的工作，公司经过培训或调整工作岗位后仍无法改善，那么将员工调整为操作岗位可能是合理的。
- 注意：公司需提供充分的证据证明员工无法胜任原工作，且调岗行为是出于对员工能力的合理评估。
调岗的合理性审查：
- 法院在审查调岗行为的合理性时，会综合考虑调岗的目的、方式、内容以及调岗对员工的影响等因素。如果调岗行为明显不合理，如调岗后工资待遇大幅降低、工作环境恶劣等，那么调岗行为可能被认定为违法。
三、程序合法性
协商一致：
- 根据《劳动合同法》的规定，用人单位与劳动者协商一致，可以变更劳动合同约定的内容。因此，如果公司希望调整员工的工作岗位，最好与员工进行协商，并达成一致意见。
- 示例：公司可以与员工进行沟通，解释调岗的原因和必要性，并听取员工的意见和诉求。如果双方能够达成一致意见，那么调岗行为就是合法的。
单方面调岗的程序要求：
- 如果公司因特殊情况需要单方面调整员工的工作岗位，且无法与员工协商一致，那么公司需要确保调岗行为符合法律规定的程序要求。
- 程序要求：公司应提前通知员工调岗的决定，并说明调岗的原因和依据。同时，公司应确保调岗行为不违反法律法规的强制性规定，如不降低员工的工资待遇、不改变员工的工作地点等。
四、法律后果
合法调岗：
- 如果公司的调岗行为符合劳动合同的约定、调岗合理且程序合法，那么员工应接受调岗决定。如果员工拒绝接受调岗决定，公司可能有权依据劳动合同的约定或公司规章制度对员工进行处理。
违法调岗：
- 如果公司的调岗行为违反了劳动合同的约定、调岗不合理或程序不合法，那么员工有权拒绝接受调岗决定，并可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁或向人民法院提起诉讼，要求公司恢复原工作岗位或支付相应的经济补偿。
建议：如果您面临公司突然将管理岗调为操作岗的情况，建议您首先查看劳动合同中是否有关于调岗的约定，并评估调岗的合理性和程序合法性。如果您认为公司的调岗行为违法或不合理，您可以与公司进行沟通协商，或者向劳动争议仲裁委员会申请仲裁或向人民法院提起诉讼以维护自己的合法权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。