结论：在物业工作六七年未签劳动合同，您仍然有权申请劳动仲裁来维护自己的合法权益，包括但不限于主张未签合同的二倍工资（在仲裁时效内）、确认无固定期限劳动合同关系以及因未签合同导致的其他权益受损的赔偿。
详细分析：
未签劳动合同的法律后果：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。这是法律对用人单位未履行签订劳动合同义务的一种惩罚性规定，旨在保护劳动者的合法权益。
- 若用人单位自用工之日起满一年不与劳动者订立书面劳动合同，则视为用人单位与劳动者已订立无固定期限劳动合同。这意味着，尽管没有书面的合同，但您与物业之间已经形成了稳定且长期的劳动关系。
仲裁时效与双倍工资的主张：
- 主张未签劳动合同双倍工资的仲裁时效为一年，从用人单位不签订书面劳动合同的违法行为结束之次日开始计算。因此，对于您工作六年的情况，大部分双倍工资可能因超过仲裁时效而无法主张。
- 但入职后第二个月至满一年期间的双倍工资仍有可能存在未过仲裁时效的部分，具体要结合实际情况和各地仲裁实践来判断。在申请仲裁时，您应仔细核算并明确自己的主张。
其他权益的保障：
- 即使双倍工资的主张部分或全部无法得到支持，您仍可以基于未签合同这一事实，主张其他权益。例如，确认与物业存在无固定期限劳动合同关系，以此来保障自己在工作中的稳定性和相关权益。
- 如果因为未签合同导致其他权益受损，如应得的劳动报酬、福利待遇等方面存在争议，您也可以在仲裁中一并提出，并要求物业承担相应的赔偿责任。
仲裁申请的准备与提交：
- 在申请仲裁前，您需要明确自己的仲裁请求，即希望主张哪些权益。这可以是要求支付未签合同的二倍工资（在仲裁时效内）、补缴社会保险、支付加班费或其他与劳动关系相关的争议。
- 您还需要准备充分的证据来证明与物业之间的劳动关系以及自己的主张。这些证据可以包括工作证、考勤记录、工资条（如有）、同事证言等能证明您在该单位工作的材料。由于您提到是现金支付工资，因此工资条可能不是直接证据，但其他如工作证、考勤记录等仍可作为有力证明。
- 准备好相关材料和明确仲裁请求后，您可以向当地的劳动争议仲裁委员会提交仲裁申请。委员会将依法进行审理，并根据事实和法律作出公正的裁决。
建议：
- 在申请仲裁前，建议您先与物业进行协商，看是否能够达成和解或签订书面劳动合同，以避免不必要的法律纠纷。
- 如果协商无果，建议您及时咨询并委托专业律师协助您处理仲裁事宜，以确保您的权益得到充分保障。
可能法律后果：
- 如果仲裁委员会认定物业存在未签劳动合同的违法行为，且您的主张在仲裁时效内，那么您有可能获得相应的双倍工资赔偿。
- 如果仲裁委员会认定您与物业之间已形成无固定期限劳动合同关系，那么您将享有与签订书面劳动合同员工相同的权益和保障。
- 如果因为未签合同导致其他权益受损，且仲裁委员会认定物业存在过错，那么物业可能需要承担相应的赔偿责任。