若企业违反劳动法未优先留用员工，员工可采取以下措施来维护自身权益：

1. 确认企业行为是否违法：

   • 根据《劳动合同法》的相关规定，在裁员等特定情况下，企业应当优先留用与本单位订立较长期限的固定期限劳动合同的、与本单位订立无固定期限劳动合同的，以及家庭无其他就业人员，有需要扶养的老人或者未成年人的员工。若企业未遵循这些规定，则可能构成违法。

2. 收集证据：

   • 员工应收集与裁员、留用相关的所有证据，包括但不限于劳动合同、裁员通知、企业留用其他员工的证据（如新签订的劳动合同、工作安排等）、以及自身符合优先留用条件的证明（如家庭情况证明、与企业的长期劳动关系证明等）。

3. 与企业协商：

   • 在收集到足够证据后，员工可以尝试与企业进行协商，要求企业纠正违法行为，并按照法律规定给予优先留用的待遇。协商过程中，员工应保持冷静、理性，明确表达自己的诉求和依据。

4. 申请劳动仲裁：

   • 若协商无果，员工可以向当地劳动仲裁机构申请劳动仲裁。在申请仲裁时，员工需要提交仲裁申请书、相关证据材料以及身份证明等文件。劳动仲裁机构将依法进行审理，并作出裁决。
   • 仲裁流程：包括提交仲裁申请、仲裁机构受理、开庭审理、裁决等步骤。员工应按照仲裁机构的要求参与仲裁程序，并积极配合仲裁机构的工作。

5. 寻求法律救济：

   • 若对劳动仲裁裁决不服，员工可以在收到裁决书之日起十五日内向人民法院提起诉讼。法院将依法进行审理，并作出判决。员工应准备好相关证据材料，并按照法院的要求参与诉讼程序。

6. 可能面临的法律后果：

   • 若企业被认定违反劳动法未优先留用员工，可能面临支付赔偿金、恢复劳动关系等法律后果。具体赔偿金额和恢复劳动关系的可能性将根据案件具体情况和法律规定进行判定。

在采取上述措施时，员工应注意以下几点：

• 保持冷静和理性：在处理劳动纠纷时，员工应保持冷静和理性，避免情绪化行为或言语，以免对自身权益造成不利影响。
• 及时咨询专业律师：虽然我是郑周洪律师，但在此也建议员工在处理劳动纠纷时，及时咨询专业律师的意见和建议，以便更好地维护自身权益。不过，若你有具体法律问题，可直接向我咨询，我会为你提供专业的法律帮助。
• 遵守法律程序：员工在处理劳动纠纷时，应严格遵守法律程序，按照法律规定的时间和要求提交相关材料、参与仲裁或诉讼程序等。

综上所述，若企业违反劳动法未优先留用员工，员工可以通过确认企业行为违法性、收集证据、与企业协商、申请劳动仲裁、寻求法律救济等措施来维护自身权益。在处理过程中，员工应保持冷静和理性，及时咨询专业律师的意见和建议，并严格遵守法律程序。