针对您提出的“农民工帮人干活摔伤要怎么赔偿”的问题，这确实是一个涉及法律关系和赔偿责任的复杂情况。下面，我将结合相关法律法规和实际情况，为您详细解答。
一、明确双方关系
首先，我们需要明确农民工与雇主之间是雇佣关系还是义务帮工关系，因为这两种关系下的赔偿责任是不同的。
雇佣关系：如果农民工是受雇于雇主，为其提供劳务并获取报酬，那么双方就构成了雇佣关系。在这种情况下，如果农民工在工作过程中摔伤，雇主通常需要承担赔偿责任。
义务帮工关系：如果农民工是无偿为雇主提供劳务，即义务帮工，那么双方就构成了义务帮工关系。在这种情况下，如果雇主没有明确拒绝帮工，且农民工在帮工过程中摔伤，雇主也应当承担赔偿责任。但如果雇主明确拒绝了帮工，那么雇主就不承担赔偿责任，但可以在受益范围内给予适当补偿。
二、赔偿范围与标准
无论双方是雇佣关系还是义务帮工关系，赔偿范围通常都包括以下项目：
- 医疗费：根据医疗机构出具的收款凭证，结合病历和诊断证明确定。
- 误工费：根据农民工的误工时间和收入状况计算。如果农民工有固定收入，按实际减少的收入计算；如果无固定收入，可以参照当地相同行业或相近行业的平均工资计算。
- 护理费：根据护理人员的收入状况和护理期限确定。如果护理人员有收入，参照误工费计算；如果无收入或雇佣护工，可以参照当地护工的劳务报酬标准计算。
- 交通费：根据农民工及其陪护人员因就医或转院治疗实际发生的费用计算，需提供正式票据。
- 住院伙食补助费：参照当地国家机关一般工作人员的出差伙食补助标准确定。
- 营养费：根据农民工的伤残情况参照医疗机构的意见确定。
- 如果摔伤导致残疾或死亡，还需要赔偿残疾赔偿金、残疾辅助器具费、丧葬费、被扶养人生活费、死亡补偿费等。
三、特殊情况处理
- 第三人侵权：如果摔伤是由第三人造成的，农民工有权请求第三人承担侵权责任，同时也有权请求雇主给予补偿。雇主在补偿后，可以向第三人追偿。
- 双方都有过错：如果农民工自身对摔伤也存在过错，比如违反了安全操作规程，那么雇主在承担责任后，可以减轻其相应的赔偿责任，一般会按照双方过错的比例分担损失。
四、建议与注意事项
- 保留证据：发生摔伤后，农民工应及时就医并妥善保留所有相关费用凭证、证人证言等证据，以便后续索赔。
- 友好协商：建议双方首先通过友好协商解决赔偿事宜，这样可以节省时间和成本，也有利于维护双方的关系。
- 法律途径：如果协商不成，农民工可以依法向人民法院提起民事诉讼，维护自己的合法权益。在诉讼过程中，需要提供充分的证据来支持自己的主张。
综上所述，农民工帮人干活摔伤后的赔偿问题需要根据双方关系、摔伤情况及法律规定来综合判断。在处理过程中，双方应保持沟通，遵循法律法规，确保赔偿事宜得到妥善处理。希望这些解答能对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。