农民工干活时摔伤，赔偿问题主要依据《工伤保险条例》及《民法典》中关于侵权责任的规定来处理，具体赔偿方式和金额需根据事故性质（是否属于工伤）、责任划分等因素确定。以下是详细分析：
一、若摔伤属于工伤
认定工伤：
- 农民工在工作时间和工作场所内，因工作原因受到事故伤害的，应认定为工伤。
- 需由用人单位在事故发生之日起30日内，向统筹地区社会保险行政部门提出工伤认定申请。若用人单位未提出，农民工或其近亲属、工会组织可在1年内直接提出申请。
赔偿项目：
- 医疗费用：包括治疗工伤所需的挂号费、医疗费、药费、住院费等。
- 康复费用：工伤职工到签订服务协议的医疗机构进行工伤康复的费用。
- 住院伙食补助费：按照当地标准支付。
- 交通食宿费：因工伤职工到统筹地区以外就医产生的交通、食宿费用，需经医疗机构出具证明，报经办机构同意。
- 停工留薪期工资：原工资福利待遇不变，由所在单位按月支付，一般不超过12个月。
- 护理费：生活不能自理的工伤职工在停工留薪期需要护理的，由所在单位负责。
- 一次性伤残补助金：根据伤残等级支付，标准为本人工资的数月至数十月不等。
- 伤残津贴：对于一至四级伤残的职工，按月支付伤残津贴，标准为本人工资的75%至90%。
- 一次性工伤医疗补助金和一次性伤残就业补助金：五至十级伤残的职工，与用人单位解除或终止劳动合同时，由工伤保险基金支付一次性工伤医疗补助金，由用人单位支付一次性伤残就业补助金。
赔偿流程：
- 工伤认定后，进行劳动能力鉴定，确定伤残等级。
- 根据伤残等级，向工伤保险基金和用人单位申请赔偿。
二、若摔伤不属于工伤（如因第三人侵权导致）
侵权责任认定：
- 若摔伤是由于第三人的过错（如设备故障、操作不当等）导致的，农民工有权要求第三人承担侵权责任。
- 需证明第三人存在过错，且该过错与摔伤之间存在因果关系。
赔偿项目：
- 医疗费用：包括治疗摔伤所需的各项费用。
- 误工费：根据农民工的误工时间和收入状况确定。
- 护理费：根据护理人员的收入状况和护理人数、护理期限确定。
- 交通费：因就医或转院治疗实际发生的费用。
- 住院伙食补助费：按照当地标准支付。
- 营养费：根据受害人伤残情况参照医疗机构的意见确定。
- 残疾赔偿金：若摔伤导致残疾，根据伤残等级和当地上一年度城镇居民人均可支配收入或农村居民人均纯收入标准计算。
- 精神损害抚慰金：若摔伤给农民工造成严重精神损害，可要求赔偿精神损害抚慰金。
赔偿流程：
- 与第三人协商赔偿事宜，或向人民法院提起诉讼。
- 法院根据双方提供的证据和法律规定，判决第三人承担相应的赔偿责任。
三、特殊情况处理
若用人单位未为农民工缴纳工伤保险：
- 农民工仍可享受工伤保险待遇，但相关费用由用人单位承担。
- 可向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，要求用人单位支付赔偿。
若农民工与用人单位之间存在劳务关系而非劳动关系：
- 适用《民法典》中关于侵权责任的规定，由提供劳务一方因劳务受到损害的，根据双方各自的过错承担相应的责任。
建议：农民工在干活时摔伤后，应首先确认是否属于工伤，并及时向用人单位或相关部门报告。同时，保留好相关证据（如医疗记录、证人证言等），以便后续维权。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。