零工地抽“人头费”的行为不合法，若遇到可向劳动监察部门、公安机关或通过劳动仲裁途径进行举报或维权。以下是对此问题的详细分析：

一、合法性分析

1. 违反劳动法规定：

   • 根据《中华人民共和国劳动法》及相关法律法规，用人单位不得以任何名义向劳动者收取财物，包括“人头费”等不合理费用。这种行为侵犯了劳动者的合法权益，属于违法行为。

2. 可能构成犯罪：

   • 如果抽“人头费”的行为涉及金额较大，或者存在欺诈、胁迫等手段，还可能构成犯罪，如诈骗罪、敲诈勒索罪等。

二、举报途径

1. 向劳动监察部门举报：

   • 劳动者可以向当地劳动监察部门投诉，提供相关证据，如收费凭证、聊天记录等，要求劳动监察部门对用人单位的违法行为进行调查处理。

2. 向公安机关报案：

   • 如果抽“人头费”的行为涉嫌犯罪，劳动者可以直接向公安机关报案，提供相关证据，要求公安机关依法追究用人单位的刑事责任。

3. 申请劳动仲裁：

   • 劳动者还可以向当地劳动仲裁机构申请劳动仲裁，要求用人单位返还非法收取的费用，并可能获得相应的赔偿。

三、注意事项

1. 保留证据：

   • 在举报或维权过程中，劳动者应尽可能保留相关证据，如收费凭证、聊天记录、证人证言等，以便在需要时提供证明。

2. 了解法律程序：

   • 劳动者在举报或维权前，应了解相关的法律程序和要求，确保自己的举报或维权行为符合法律规定。

3. 寻求法律援助：

   • 如果劳动者在举报或维权过程中遇到困难或问题，可以寻求法律援助或咨询专业律师，以获得更专业的帮助和指导。