食用购买来已超过保质期的食品而中毒，损失一般由销售者或生产者负责，具体需根据实际情况判断。以下从不同角度为您详细分析：
一、销售者责任
法律依据：
- 根据《中华人民共和国食品安全法》第三十四条：“禁止生产经营下列食品、食品添加剂、食品相关产品：……（十）标注虚假生产日期、保质期或者超过保质期的食品、食品添加剂；……”。销售超过保质期的食品属于违法行为。
- 同时，该法第一百四十八条规定：“消费者因不符合食品安全标准的食品受到损害的，可以向经营者要求赔偿损失，也可以向生产者要求赔偿损失。接到消费者赔偿要求的生产经营者，应当实行首负责任制，先行赔付，不得推诿；属于生产者责任的，经营者赔偿后有权向生产者追偿；属于经营者责任的，生产者赔偿后有权向经营者追偿”。
责任分析：
- 如果销售者明知食品已超过保质期仍然销售，导致消费者中毒，销售者应当承担赔偿责任。
- 赔偿范围通常包括医疗费、误工费、护理费、交通费、住宿费、住院伙食补助费、必要的营养费等因治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入。造成残疾的，还应当赔偿残疾生活辅助具费和残疾赔偿金；造成死亡的，还应当赔偿丧葬费和死亡赔偿金。
二、生产者责任
法律依据：
- 同样依据《中华人民共和国食品安全法》第一百四十八条，生产者如果生产了不符合食品安全标准的食品，导致消费者中毒，也应当承担赔偿责任。
责任分析：
- 如果食品在生产过程中就已经存在质量问题，或者生产者未按照标准进行生产、包装、储存等，导致食品在保质期内就变质，那么生产者应当承担主要责任。
- 在销售者先行赔付后，如果确定是生产者的责任，销售者有权向生产者追偿。
三、特殊情况考虑
消费者自身过错：
- 如果消费者明知食品已超过保质期仍然购买并食用，且能够证明中毒是由于自身保存不当或食用方式不当等原因造成的，那么消费者可能需要承担一部分责任。但这种情况较为少见，且需要充分的证据支持。
第三方责任：
- 如果食品在运输、储存等过程中被第三方污染或损坏，导致食品变质并引发中毒，那么第三方也可能需要承担一定的责任。但这需要具体的证据来证明第三方的过错。
四、建议与行动
保留证据：
- 如果您或您身边的人因食用超过保质期的食品而中毒，请立即保留相关证据，如购物小票、食品包装、医疗记录等。
及时就医：
- 中毒后应及时就医，并告知医生食用食品的情况，以便医生准确诊断和治疗。
寻求法律帮助：
- 在保留好证据并就医后，您可以向我咨询具体的法律事宜。我会根据您的具体情况，为您提供专业的法律建议和帮助，包括如何与销售者或生产者协商赔偿、如何准备诉讼材料等。
总之，食用购买来已超过保质期的食品而中毒，损失一般由销售者或生产者负责。但具体情况还需根据实际证据和法律规定来判断。如果您有进一步的疑问或需要法律帮助，请随时向我咨询。