遇到干完活不给钱且电话被拉黑、人找不到的情况，你可以按照以下步骤来维护自己的合法权益：

1. 收集证据：

   • 工作证明：尽可能收集能够证明你与对方存在劳务关系的证据，如工作证、工作服、工作记录、考勤表、同事证言等。
   • 欠薪证据：保留好与对方沟通的记录，如短信、微信聊天记录、邮件等，特别是那些能够证明对方承认欠薪的记录。如果可能的话，还可以尝试获取对方的身份信息，如身份证复印件、营业执照等。

2. 尝试联系对方：

   • 虽然电话被拉黑，但你可以尝试通过其他方式联系对方，如发送短信、邮件，或者通过共同的朋友、同事等间接联系。在联系时，保持冷静和理性，明确表达你的诉求，即要求对方支付欠薪。

3. 向劳动监察部门投诉：

   • 如果无法直接联系到对方，你可以向当地的劳动监察部门投诉。劳动监察部门有权对用人单位的违法行为进行调查和处理，包括欠薪问题。在投诉时，你需要提供上述收集到的证据，以便劳动监察部门能够更好地了解情况并作出处理。

4. 申请劳动仲裁：

   • 如果劳动监察部门无法解决问题，或者你对劳动监察部门的处理结果不满意，你可以向当地的劳动仲裁委员会申请劳动仲裁。劳动仲裁是一种法律程序，通过仲裁裁决来维护你的合法权益。在申请劳动仲裁时，你需要提交仲裁申请书、相关证据材料等。

5. 考虑法律诉讼：

   • 如果劳动仲裁裁决后对方仍然不履行支付义务，或者你对仲裁裁决结果不满意，你可以向人民法院提起诉讼。在诉讼过程中，你需要提供充分的证据来证明你的诉求，并接受法院的审理和判决。

在处理此类问题时，你还需要注意以下几点：

• 时效性：根据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》的规定，劳动争议申请仲裁的时效期间为一年。因此，你需要在发现欠薪问题后尽快采取行动，以免超过时效期间而丧失维权机会。
• 保留证据：在整个过程中，务必保留好所有与欠薪问题相关的证据。这些证据将是你维权的重要依据。
• 寻求帮助：如果你在处理过程中遇到困难或不确定如何操作，可以寻求法律援助或咨询专业律师（比如我，蔡娜律师，专注于婚姻家庭、劳动纠纷领域，有问题可以直接向我咨询）的意见。

最后，我想强调的是，虽然遇到欠薪问题可能会让你感到无助和愤怒，但请保持冷静和理性。通过合法途径来维护自己的权益是最有效的方式。希望这些建议能够对你有所帮助。