结论：劳动仲裁中是否可以要求未享受疗休养的补偿，需根据具体情况判断，若疗休养属于法定福利或劳动合同、集体合同、规章制度中明确约定的内容，且用人单位未提供，劳动者有权在劳动仲裁中主张相应补偿；反之，则可能难以获得支持。以下从不同角度详细分析：

一、疗休养的法律性质及依据

1. 法定福利视角：目前，我国《劳动法》《劳动合同法》等法律法规并未明确将“疗休养”规定为用人单位必须提供的法定福利。但部分地方性法规或政策（如某些省市的职工福利条例）可能对疗休养作出具体规定，若用人单位所在地区有此类规定，且用人单位未履行，劳动者可据此主张权利。
2. 合同约定视角：若劳动合同、集体合同或用人单位规章制度中明确约定了疗休养的相关内容（如疗休养周期、费用承担等），则该约定对双方具有约束力。用人单位未按照约定提供疗休养的，构成违约，劳动者有权要求用人单位承担违约责任，包括但不限于提供疗休养、支付相应补偿等。

二、劳动仲裁中主张未享受疗休养补偿的要点

1. 证明疗休养的存在及约定：劳动者需提供证据证明疗休养是用人单位应提供的福利或双方有明确约定。证据可包括劳动合同、集体合同、规章制度、用人单位的通知或公告、以往疗休养的记录等。
2. 证明用人单位未提供疗休养：劳动者需提供证据证明用人单位未按照约定或规定提供疗休养。证据可包括用人单位的书面答复、同事的证言、工作记录等。
3. 主张补偿的合理性：劳动者需说明因未享受疗休养而遭受的损失或不便，以及主张补偿的金额和计算依据。补偿金额可参考疗休养的实际费用、劳动者因未疗休养而产生的额外支出（如医疗费用、休息时间损失等）等。

三、可能面临的挑战及建议

1. 证据收集难度：由于疗休养并非法定福利，且部分用人单位可能未将疗休养纳入合同或制度中，劳动者在收集证据时可能面临一定困难。建议劳动者在日常工作中注意保留相关证据，如用人单位的通知、公告、同事的聊天记录等。
2. 补偿金额的确定：即使劳动者能够证明用人单位未提供疗休养，补偿金额的确定也可能存在争议。建议劳动者在主张补偿时，结合实际情况和当地市场水平，合理确定补偿金额，并准备相应的计算依据和证据。
3. 协商与调解：在提起劳动仲裁前，劳动者可尝试与用人单位进行协商或申请调解，以达成和解协议。这不仅可以节省时间和精力，还可以避免劳动仲裁可能带来的不利后果（如用人单位的反诉、劳动关系恶化等）。

四、实际操作建议

1. 咨询专业律师：虽然我已尽力提供全面的分析，但每个案件的具体情况都有所不同。若您面临此类问题，建议直接向我咨询，以便根据您的具体情况提供更具体的法律建议。
2. 准备充分证据：在提起劳动仲裁前，务必准备充分的证据来支持您的主张。证据的真实性、合法性和关联性是赢得仲裁的关键。
3. 关注仲裁时效：根据《劳动争议调解仲裁法》的规定，劳动争议申请仲裁的时效期间为一年。仲裁时效期间从当事人知道或者应当知道其权利被侵害之日起计算。因此，请您务必在时效期间内提起仲裁申请。

总之，劳动仲裁中是否可以要求未享受疗休养的补偿，需根据具体情况判断。若您认为自己的权益受到侵害，建议及时咨询专业律师并准备充分证据，以维护自己的合法权益。