食品标注虚假生产日期是一种严重的违法行为，不仅损害了消费者的合法权益，也破坏了市场秩序和食品安全环境。针对这一问题，我将从法律依据、处罚措施、消费者权利以及企业应对措施等方面进行详细解答。
一、法律依据与处罚措施
根据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，禁止生产经营标注虚假生产日期、保质期或超过保质期的食品及食品添加剂。对于此类违法行为，若尚不构成犯罪，将由县级以上人民政府食品安全监督管理部门采取以下处罚措施：
没收违法所得和违法物品：包括违法所得、违法生产经营的食品及食品添加剂，以及用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品。
罚款：根据货值金额的不同，处以五万元以上二十万元以下不等的罚款。具体来说，货值金额不足一万元的，并处五万元以上十万元以下罚款；货值金额一万元以上的，则处货值金额十倍以上二十倍以下罚款。
其他处罚：情节严重的，还可能被责令停产停业，甚至吊销许可证。
若食品标注虚假生产日期的行为构成犯罪，如符合刑法中的生产、销售伪劣产品罪或生产、销售不符合安全标准的食品罪，则将依据《中华人民共和国刑法》追究刑事责任，可能面临有期徒刑、罚金或没收财产等严厉处罚。
二、消费者权利
作为消费者，如果购买到标注虚假生产日期的食品，有权要求商家退货退款。同时，根据《中华人民共和国消费者权益保护法》，消费者还可以向生产者或经营者要求支付价款十倍或损失三倍的赔偿金。如果增加赔偿的金额不足一千元，按一千元计算。但需要注意的是，如果标签、说明书存在不影响食品安全且不误导消费者的瑕疵，则不在此列。
三、企业应对措施
对于食品生产经营企业来说，一旦被发现存在标注虚假生产日期的行为，应积极配合监管部门的调查，如实提供相关信息和资料。同时，企业应及时召回已销售的问题食品，降低危害影响范围，并主动与消费者沟通，按照法律规定和消费者要求处理退货退款及赔偿事宜。此外，企业还应加强内部管理，建立健全内部管理制度，加强对生产、包装、标注等环节的管理和监督，避免类似问题再次发生。
四、实际案例
在实际案例中，不乏因标注虚假生产日期而受到严厉处罚的食品企业。例如，某地食品厂为清理库存即将过期的食品，篡改生产日期后重新销售，被消费者举报后，市场监管部门依据《食品安全法》没收违法所得及问题食品，并处以高额罚款。这些案例警示所有食品生产者必须严格遵守法律法规，确保食品标签的真实性和准确性。
综上所述，食品标注虚假生产日期是严重的违法行为，将受到法律的严厉制裁。食品生产经营者应严格遵守相关法律法规，确保食品安全与合法；消费者应提高警惕，积极维护自身权益。如发现市场监管领域的违法行为，应及时拨打投诉举报电话。