针对口头协议不给工资的情况，你可以通过以下步骤来维护自己的合法权益：

1. 尝试友好协商

   • 直接沟通：首先，尝试与对方进行冷静、理性的沟通，明确陈述工作内容、约定的报酬以及支付方式，并提醒对方履行支付义务。例如，你可以说：“我们之前口头约定完成这项工作后，你会支付我XX元。现在工作已经完成，请按照约定支付工资。”
   • 保留沟通记录：在沟通过程中，尽量通过书面形式（如短信、微信）或录音的方式保留证据，以备后续维权之需。

2. 全面收集证据

   • 证明劳动关系的证据：尽管没有书面合同，但你可以通过工作证、考勤记录、工作邮件、工作群聊天记录、同事证言等间接证据来证明你为对方提供了劳动。
   • 证明工资约定的证据：收集通话录音、聊天记录中明确提及的工资数额、支付方式、支付时间等证据，以及过往工资支付记录（如银行转账记录、微信或支付宝的转账记录）来证明工资约定和支付情况。
   • 工作成果证据：保留项目报告、交付产品、工作照片或视频等，作为你完成工作的直接证明。

3. 寻求第三方调解

   • 向劳动监察部门投诉：如果协商无果，你可以向当地的劳动监察部门投诉，他们有权进行调查，并可能对对方进行处罚或帮助你们调解。
   • 申请劳动争议调解：你可以向企业内部的劳动争议调解委员会或基层人民调解组织（如街道、社区的人民调解委员会）申请调解。调解协议具有民事合同效力，可以作为后续维权的依据。

4. 采取法律手段

   • 申请劳动仲裁：如果调解不成功，你可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。这是解决劳动争议的法定程序。你需要准备好仲裁申请书，并附上你收集的所有证据材料，向用人单位所在地或劳动合同履行地的劳动争议仲裁委员会提出申请。仲裁庭会根据双方的陈述和证据进行审理，并作出仲裁裁决。
   • 提起诉讼：如果你对仲裁裁决不服，可以在收到仲裁裁决书之日起十五日内向人民法院提起诉讼。法院会按照民事诉讼程序进行审理，并最终作出判决。如果判决生效后对方仍不履行支付工资的义务，你可以向法院申请强制执行。

在维权过程中，有几点需要特别注意：

• 保持冷静和理智：在处理此类纠纷时，保持冷静和理智至关重要。避免情绪化的行为，以免对维权产生不利影响。
• 遵循法律程序：务必遵循法律程序进行维权，不要采取非法手段或暴力行为。
• 及时行动：劳动争议申请仲裁的时效期间为一年，从当事人知道或应当知道其权利被侵害之日起计算。因此，要及时采取行动，以免错过维权时机。

示例说明： 假设你与某公司口头约定完成一项设计工作，对方承诺支付你5000元设计费。工作完成后，对方却以各种理由拒绝支付。此时，你可以按照上述步骤进行维权：首先尝试与对方沟通并保留沟通记录；然后收集设计工作的相关证据（如设计稿、客户反馈等）以及对方承认欠薪的录音或聊天记录；接着向劳动监察部门投诉或申请劳动争议调解；如果调解无果，再向劳动争议仲裁委员会申请仲裁或向人民法院提起诉讼。

最后，如果你在维权过程中遇到任何困难或疑问，可以直接向我咨询。我会根据你的具体情况提供专业的法律建议和帮助。