针对“帮别人做了3天工但不给钱”的情况，你可以通过以下途径解决，核心结论如下：

1. 优先协商解决
   首先尝试与对方友好沟通，明确要求支付劳动报酬。沟通时注意保留证据（如聊天记录、工作记录、证人联系方式等），说明你已实际提供劳动，对方有义务支付对应费用。若对方以“未签合同”“临时帮忙”等理由拒绝，可强调：即使未签订书面合同，只要实际提供了劳动，双方仍构成事实劳动关系，对方必须支付报酬（《劳动合同法》第十条、第十一条）。

2. 向劳动监察部门投诉（若符合劳动关系）
   若对方是公司、个体工商户等用人单位，可向当地劳动保障监察大队投诉（可通过12333热线查询联系方式）。投诉时需提供：

   • 证明劳动关系的证据（如工作证、考勤记录、工资条、同事证言等）；
     
   • 证明工作天数的证据（如工作记录、沟通记录等）。
     劳动监察部门会介入调查，若查实对方拖欠工资，可责令其限期支付，逾期不付可能面临加付赔偿金（《劳动合同法》第八十五条）。

3. 申请劳动仲裁（若投诉无果或争议较大）
   若投诉后对方仍拒绝支付，可向劳动争议仲裁委员会申请仲裁（需在知道权益被侵害之日起1年内提出）。仲裁请求可包括：

   • 要求支付拖欠的工资；
     
   • 若因拖欠工资解除劳动关系，可要求支付经济补偿金（按工作年限计算，每满1年支付1个月工资）。
     注意：仲裁需提交书面申请书及证据材料，建议提前整理好相关证据。

4. 民事诉讼（若非劳动关系或仲裁不受理）
   若对方是个人（如包工头、私人雇主），或劳动仲裁委员会以“不属于劳动关系”为由不受理，可直接向法院提起民事诉讼，案由为“劳务合同纠纷”。诉讼时需证明：

   • 双方存在劳务关系（如口头约定、工作记录等）；
     
   • 你已实际完成工作（如工作成果、对方确认的记录等）；
     
   • 对方未支付对应报酬（如沟通记录、证人证言等）。
     法院判决后，若对方仍不履行，可申请强制执行。

关键提醒：

• 无论选择哪种途径，证据是核心，务必提前收集并整理好能证明劳动事实和对方拒付的证据；
  
• 若对方态度恶劣或存在逃避行为，建议尽快行动，避免超过诉讼时效（民事诉讼为3年，劳动仲裁为1年）；
  
• 若对流程不熟悉或证据不足，可随时向我咨询，我会帮你分析具体情况并指导操作。