面对干活不结钱的情况，你可以通过以下途径来有效维护自己的合法权益：

1. 保留关键证据：

   • 首要任务是收集并妥善保存所有能证明你已完成工作但未收到报酬的证据。这些证据包括但不限于劳动合同（如有）、工时记录、工资条（如有）、与雇主的聊天记录（如微信、短信）、工作成果交付记录、同事或客户的证人证言等。这些证据将在后续的维权过程中起到至关重要的作用，能够证明你与雇主之间的劳动关系或劳务关系，以及你已完成工作但未获得相应报酬的事实。

2. 尝试与雇主协商：

   • 在采取任何法律手段之前，建议首先尝试与雇主进行友好沟通。你可以选择一个合适的时间和地点，以平和的心态与雇主面对面交流，明确指出你已按约完成工作并要求支付报酬。在沟通过程中，务必保留好相关证据，如录音记录（需在合法前提下进行），以备后续可能需要使用。协商不仅成本最低，而且有助于双方建立理解和信任，可能迅速解决问题。

3. 向相关部门投诉：

   • 若协商无果，你可根据具体情况向相关部门投诉。对于劳动关系中的欠薪问题，你可向当地劳动监察部门投诉，提供详实的证据和准确信息，以便快速有效调查处理。劳动监察部门将依法对违法用人单位进行处理，包括责令限期支付工资及可能的赔偿金。对于特定行业的欠薪问题，如建筑行业，你可向住房和城乡建设部门反映情况，特别是涉及政府投资项目或重大民生项目时，这些部门会积极协调处理。

4. 申请调解：

   • 若投诉未能解决问题，你可考虑向基层人民调解组织、具有劳动争议调解职能的组织或工会组织申请调解。调解员将居中斡旋，帮助双方达成和解协议，从而避免更复杂的法律程序。调解不仅成本较低，而且有助于维护双方的关系，为未来的合作留下可能。

5. 申请劳动仲裁（如存在劳动关系）：

   • 如调解仍无法解决问题，且你与雇主之间存在劳动关系，你可在知道或应当知道自己权利被侵害之日起一年内，向当地的劳动争议仲裁委员会提交仲裁申请。仲裁过程包括提交申请、受理与审理、裁决等环节。若你胜诉，用人单位需按裁决支付相应款项；若用人单位不履行裁决，你可向法院申请强制执行。劳动仲裁不收取费用，且裁决具有法律效力，是维护你合法权益的有效途径。

6. 提起诉讼（如存在劳务关系或对仲裁结果不满意）：

   • 对于非劳动关系的劳务纠纷，或在劳动仲裁结果不服的情况下，你可直接向法院提起民事诉讼。诉讼过程包括准备材料、立案与审理、判决与执行等环节。若法院判决你胜诉而对方仍不支付款项，你可申请强制执行。在提起诉讼前，请确保你已准备好充分的证据材料，并咨询专业律师以获取更具体的法律建议。

在维权过程中，你还需要注意以下几点：

• 保持冷静和理性：避免情绪化处理问题，有助于你更有效地解决问题。
• 及时咨询专业律师：如遇复杂情况或不确定如何操作，建议及时向我咨询，以获取更具体的法律建议和帮助。
• 关注时效问题：在申请劳动仲裁或提起诉讼时，务必关注时效问题，确保在法定的时效内提出申请或起诉。

最后，我建议你增强法律意识，了解相关法律法规和维权途径，以便在必要时能够迅速有效地采取行动。如果你有任何疑问或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。