面对干活老板不给钱且你决定不干的情况，你可以按照以下步骤和话术来与老板沟通，并了解后续的维权途径：
一、与老板沟通的话术建议
冷静表达诉求：
- “老板，我注意到最近几个月的工资还没有发放，这对我来说造成了很大的经济压力。我希望我们能尽快解决这个问题，按照之前的约定支付我应得的工资。”
了解拖欠原因：
- “我理解公司可能遇到了一些困难，但工资是我辛勤工作的回报，也是我生活的基础。能否请您告诉我拖欠工资的具体原因，以及我们何时能够解决这个问题？”
明确表达不干的决定（如果已决定）：
- “考虑到目前的工资拖欠情况，我已经决定不再继续在这里工作。但我希望在我离开之前，能够拿到我应得的工资。我们能否就这个问题达成一个明确的解决方案？”
二、维权途径与准备
收集证据：
- 在与老板沟通的同时，务必收集好所有能证明你与老板之间存在劳动关系以及工资拖欠的证据，如工作合同、工时记录、考勤表、工资条、银行转账记录、聊天记录等。
尝试第三方调解：
- 如果与老板的直接沟通没有结果，你可以考虑邀请共同的朋友、业务伙伴或行业长辈作为中间人进行调解，看是否能促成双方达成协议。
向官方机构求助：
- 劳动监察大队：如果存在明确的劳动关系，你可以向当地劳动监察大队投诉，他们会介入调查并处理工资拖欠问题。
- 建设领域主管部门：如果你涉及的是建设工程领域的工程款或劳务报酬拖欠，你可以向住房和城乡建设局等部门反映情况，提交相关证据。
法律手段介入：
- 劳动仲裁：如果前述方法均无效，你可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，提交仲裁申请书及相关证据材料，要求老板支付拖欠的工资。
- 民事诉讼：如果非劳动关系下的劳务报酬拖欠或其他民事争议，你可以准备起诉状及全部证据材料，向有管辖权的人民法院提起诉讼，由法院依法审理判决。
三、预防与注意事项
签订正式劳动合同：
- 在未来的就业中，务必与雇主签订正式的劳动合同，明确工作内容、工资待遇、支付方式等关键条款，为日后可能的纠纷打下坚实的预防基础。
保留证据意识：
- 在日常工作中养成保留工作记录、通讯记录的好习惯，以备不时之需。这样，在遇到工资拖欠等问题时，你就能迅速提供有力的证据来支持自己的诉求。
总结来说，面对老板拖欠工资的情况，你应首先保持冷静，通过沟通尝试解决问题。如果沟通无果，再依次考虑第三方调解、官方机构投诉以及法律手段等途径来维护自己的合法权益。在整个过程中，务必收集好相关证据，并增强法律意识，提前预防类似纠纷的发生。 如果你有任何进一步的法律问题或需要更具体的建议，随时都可以向我咨询。