结论：若大儿子不照顾老人，老人或其法定代理人可以向法院起诉，要求大儿子履行赡养义务。

详细分析：

1. 法律依据：

   • 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，成年子女对父母负有赡养、扶助和保护的义务。这包括经济上的供养、生活上的照料以及精神上的慰藉。若大儿子不履行这些义务，老人有权依法要求其履行。

2. 起诉主体：

   • 老人可以直接作为原告起诉大儿子，要求其履行赡养义务。
   • 如果老人因年老体弱、精神障碍等原因无法亲自起诉，可以由其法定代理人（如其他子女、近亲属等）代为起诉。

3. 起诉流程：

   • 准备证据：老人或其法定代理人需要收集相关证据，如大儿子不履行赡养义务的具体事实、老人的生活状况、医疗记录等，以证明大儿子未尽赡养义务。
   • 撰写起诉状：明确诉讼请求，即要求大儿子履行赡养义务，并附上相关证据。
   • 提交法院：将起诉状及相关证据提交至有管辖权的法院，通常是老人户籍所在地或经常居住地的基层人民法院。
   • 参与诉讼：在法院受理案件后，老人或其法定代理人需要参与诉讼过程，包括出庭、举证、质证等。

4. 可能的结果：

   • 如果法院认定大儿子确实未履行赡养义务，会判决大儿子承担相应的赡养责任，如支付赡养费、提供生活照料等。
   • 如果大儿子拒不履行法院判决，老人可以申请法院强制执行，包括查封、扣押、拍卖大儿子的财产等措施。

5. 其他建议：

   • 在起诉前，老人或其法定代理人可以尝试与大儿子进行协商，寻求和解或调解的方式解决纠纷。这有助于维护家庭关系，减少诉讼成本。
   • 如果协商无果，老人或其法定代理人可以寻求当地社区、居委会或村委会等组织的帮助，他们可能提供调解服务或协助老人起诉。

后续行动建议：

• 老人或其法定代理人应尽快收集相关证据，并咨询专业律师以获取更具体的法律建议。
• 在起诉过程中，保持与法院的沟通，及时了解案件进展，并根据法院的要求提供必要的补充材料。

如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供详细的法律建议。