针对您提出的“农村土地承包经营权证户主死亡要变更吗”这一问题，以下是我为您提供的详细解答：
一、总体原则
农村土地承包经营权证的变更，需根据承包方式、承包地类型以及户内家庭成员情况等多种因素来确定。总体原则是确保土地承包经营权的连续性和稳定性，同时保障新权益人的合法权益。
二、家庭承包方式下的变更情况
户内有其他家庭成员：
- 在家庭承包中，土地承包经营权是以家庭为单位取得的。当户主死亡，而该农户户口簿上仍有其他具有农村集体经济组织成员身份的家庭成员时，土地承包经营权不发生变更。这些家庭成员将继续按照原承包合同约定的权利义务关系，继续承包经营该土地，此时一般不需要立即变更农村土地承包经营权证。
- 但若家庭成员间存在争议或需明确权益，可向相关部门申请变更农村土地承包经营权证，以明确新的权益人。
户内无其他家庭成员：
- 若户口簿上无其他家庭成员，土地承包经营权可能发生变化。对于耕地和草地，一般由发包方收回并重新分配。
- 对于林地，其承包经营权可以继承。继承人可向相关部门申请办理土地承包经营权变更登记，将权利人变更为继承人。
三、其他方式承包（如招标、拍卖、公开协商等）下的变更情况
- 对于通过招标、拍卖、公开协商等方式承包的土地，承包人死亡后，其应得的承包收益依照继承法的规定继承。
- 在承包期内，继承人可以继续承包，并向发包方提出申请，经发包方同意后到相关部门办理土地承包经营权变更手续。
四、变更流程与所需材料
准备材料：
- 变更登记申请书（需说明变更理由并加盖村民小组、村委、镇政府意见）。
- 原农村土地承包经营权证。
- 死亡证明。
- 继承人身份证明及与死者关系证明（如户口簿、村委会证明等）。
- 涉及继承的，可能还需提供遗嘱、公证书等相关材料。
- 委托他人办理的，需提供授权委托书和代理人身份证复印件。
提交申请：将上述材料提交至当地农业农村部门或不动产登记机构。
审查与公告：相关部门对申请材料进行初步审查，并在土地所在地进行公告，公告期一般为30天。
变更登记：公告期满无异议的，相关部门在一定期限内（如18个工作日内）予以变更登记，颁发新的农村土地承包经营权证。
五、注意事项与建议
- 具体的变更程序和所需材料可能因地区和政策的不同而有所差异。因此，在实际操作中，建议您咨询当地的农业农村部门或相关律师事务所，以确保按照法定程序进行变更。
- 为避免可能出现的纠纷和风险，建议您在处理土地承包经营权变更问题时，遵循相关法律法规，并确保所有手续齐全、合法有效。
综上所述，农村土地承包经营权证户主死亡后是否需要变更，需根据具体情况来确定。在处理此类问题时，请务必遵循相关法律法规和程序要求，以保障您的合法权益。