当农村土地承包的户主过世后，其家庭成员或继承人需要按照相关法律法规和政策规定来处理土地承包事宜，以下是详细的步骤和注意事项：

一、确认承包方式及合同有效性

1. 家庭承包：

   • 根据《中华人民共和国农村土地承包法》的相关规定，家庭承包的承包方是本集体经济组织的农户。
   • 若户主是以家庭名义承包的土地，那么其去世后，承包合同并不会因此终止。该农户的其他成员将继续承包经营这块土地。

2. 其他方式承包：

   • 如果户主是以个人名义，通过招标、拍卖、公开协商等方式承包的农村土地，并且合同中没有明确约定承包期内不得继承，
   • 那么其应得的承包收益可以依照《中华人民共和国民法典》中继承法的规定进行继承。
   • 在承包期内，其继承人可以继续承包，但需要与发包方（如村委会）重新签订承包合同。

二、办理相关手续

1. 向发包方报备：

   • 继承人应及时向发包方报告户主去世的情况，并提交相关证明材料，如死亡证明、亲属关系证明等。

2. 变更登记：

   • 发包方在核实情况后，会协助继承人办理土地承包经营权证的变更登记手续。
   • 这一步骤是将承包方变更为新的户主或其他家庭成员，确保土地承包的合法性和连续性。

3. 签订补充协议（如需要）：

   • 在某些情况下，发包方可能与继承人签订补充协议，以明确双方的权利和义务。
   • 这有助于确保土地承包的顺利进行，并减少潜在的纠纷。

三、注意事项

1. 维护土地承包关系的稳定：

   • 在处理户主去世后的土地承包事宜时，应尽量避免因户主变更而导致土地承包关系的不稳定。
   • 稳定的土地承包关系对于农业生产至关重要，因此应尽可能减少不必要的变动。

2. 遵循法律法规：

   • 继承人应严格遵守《中华人民共和国农村土地承包法》、《中华人民共和国民法典》等相关法律法规的规定。
   • 这有助于确保继承人的权益不受侵害，并避免因违法操作而引发的法律纠纷。

3. 协商解决纠纷：

   • 如果在处理过程中遇到纠纷或争议，继承人应首先尝试与发包方进行协商解决。
   • 协商不成的，可以依法向人民法院提起诉讼，通过法律途径来维护自己的权益。

四、特殊情况处理

1. 无继承人或继承人放弃继承：

   • 如果户主无继承人或继承人放弃继承土地承包经营权，发包方可依法收回承包地，并另行分配。

2. 土地被征收：

   • 如果承包地在户主去世后被征收，其应得的补偿款应由继承人按照法定继承顺序共同享有。
   • 这一步骤确保了继承人在土地被征收时的合法权益得到保障。

综上所述，当农村土地承包的户主过世后，其家庭成员或继承人应按照相关法律法规和政策规定来处理土地承包事宜。通过确认承包方式及合同有效性、办理相关手续、注意相关事项以及处理特殊情况，可以确保土地承包的顺利进行并维护继承人的合法权益。