结论：针对您提出的“工程款签了委托协议被委托人不付款实际收款该怎么办”的问题，这主要涉及到委托协议的法律效力、被委托人的违约责任以及实际收款人的法律地位等多个方面。以下是我从不同角度为您进行的分析和建议。
一、委托协议的法律效力与违约责任
委托协议的法律效力：
- 委托协议是双方意思表示一致的产物，只要内容合法、不违反公序良俗，即具有法律效力。在您的案例中，若委托协议明确约定了被委托人代为收取工程款的义务，以及未履行该义务时应承担的责任，那么该协议对双方均具有约束力。
被委托人的违约责任：
- 若被委托人未按委托协议的约定履行付款义务，即构成违约。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，违约方应承担继续履行、采取补救措施或赔偿损失等违约责任。因此，您有权要求被委托人按照协议约定支付工程款，并可能要求其赔偿因违约造成的损失。
二、实际收款人的法律地位与责任
实际收款人的法律地位：
- 实际收款人若未经您或被委托人的授权而擅自收取工程款，可能构成无权代理或不当得利。若实际收款人明知或应知其无权收款而仍为之，可能需承担返还财产、赔偿损失等法律责任。
实际收款人的责任：
- 若实际收款人确实收取了工程款，且该款项应归属于您，则您有权要求实际收款人返还该款项。若实际收款人拒绝返还，您可以通过法律途径（如提起诉讼）来维护自己的合法权益。
三、应对策略与建议
审查委托协议：
- 首先，仔细审查委托协议的内容，确认被委托人的义务、违约责任以及争议解决方式等条款。这有助于您明确自己的权利和被委托人的义务，为后续的维权行动提供依据。
与被委托人沟通：
- 尝试与被委托人进行沟通，了解其未付款的原因，并要求其按照协议约定履行付款义务。若沟通无果，可以考虑采取法律手段来维护自己的权益。
向实际收款人追讨：
- 若确认实际收款人确实收取了应归属于您的工程款，且拒绝返还，您可以向其发出书面催告，要求其返还款项。若催告无果，您可以考虑提起诉讼或申请仲裁来追讨款项。
寻求法律援助：
- 在处理此类纠纷时，若您感到困惑或无助，可以寻求专业律师的法律援助。律师可以为您提供法律咨询、代理诉讼或仲裁等服务，帮助您更好地维护自己的合法权益。
进一步思考：在处理此类工程款纠纷时，除了关注法律层面的规定外，还应考虑实际操作的可行性和效率。例如，在提起诉讼或申请仲裁前，可以尝试通过调解、协商等方式解决纠纷，以节省时间和成本。同时，保留好相关证据（如委托协议、收款凭证、沟通记录等）也是至关重要的，这有助于您在后续的维权行动中证明自己的主张。
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