公司早就知道员工虚假报销，但在离职时才进行追究，这一行为本身并不直接构成违反劳动法，但具体是否违法需结合实际情况判断。以下是从不同角度对此问题的详细分析：
虚假报销行为的性质：
- 虚假报销属于员工违反公司规章制度或职业道德的行为，如果公司规章制度中明确规定了虚假报销的处罚措施，员工应当承担相应的责任。
- 从法律层面看，虚假报销可能涉及欺诈、贪污等违法行为，如果数额较大或情节严重，还可能触犯刑法。
公司处理时机与方式：
- 公司选择在员工离职时才进行追究，并不直接违反劳动法。劳动法并未规定公司必须在何时对员工的违规行为进行处理。
- 然而，如果公司在员工在职期间已经知晓其虚假报销行为，但未及时采取措施，而是选择在离职时进行“秋后算账”，这种做法可能在道德上受到质疑，也可能影响公司内部的公平性和信任度。
- 公司在处理此类问题时，应当遵循公平、公正、公开的原则，确保处理过程合法合规，避免侵犯员工的合法权益。
劳动法保护的范围：
- 劳动法主要保护员工的合法权益，如工资、福利、工作时间、休息休假等。对于员工违反公司规章制度的行为，劳动法并未规定公司必须给予宽容处理。
- 如果公司因员工虚假报销而遭受损失，有权要求员工进行赔偿。这种赔偿请求并不受员工是否已离职的影响。
实际操作中的建议：
- 对于公司而言，一旦发现员工存在虚假报销行为，应当及时进行调查取证，并根据公司规章制度和法律法规进行处理。如果选择在离职时处理，应当确保处理过程合法合规，避免引发不必要的法律纠纷。
- 对于员工而言，应当遵守公司规章制度和职业道德，如实报销费用。如果因虚假报销而受到公司处理，应当积极配合调查，并承担相应的责任。
可能涉及的法律后果：
- 如果员工虚假报销行为构成犯罪（如贪污罪、诈骗罪等），将依法承担刑事责任。
- 如果员工虚假报销行为违反公司规章制度，公司有权根据规章制度进行处罚，包括但不限于警告、罚款、解除劳动合同等。
- 如果公司因员工虚假报销而遭受损失，有权要求员工进行民事赔偿。
总结与建议：
公司选择在员工离职时才追究虚假报销行为，并不直接违反劳动法。但公司在处理此类问题时，应当遵循法律法规和公司规章制度，确保处理过程合法合规。同时，员工也应当遵守职业道德和公司规章制度，如实报销费用，避免引发不必要的法律纠纷。如果您或您所在的公司遇到此类问题，可以直接向我咨询，我会根据具体情况提供详细的法律建议。