关于您提出的“降薪签第三方是否违法”的问题，这实际上涉及到了劳动合同变更、薪资调整以及第三方协议等多个法律层面。以下是我为您提供的详细解答：
首先，我们需要明确的是，降薪本身必须合法合规。根据《劳动合同法》和《劳动法》的相关规定，用人单位可以根据本单位的生产经营特点和经济效益，依法自主确定工资分配和工资水平。但这必须在劳动合同约定或用人单位规章制度规定的前提下进行，且必须与劳动者协商一致。如果公司未经您同意单方面降薪，这是违法的。
接下来，我们分析“签第三方”这一环节。如果您与公司之间的劳动合同被变更，包括薪资调整，且这种变更涉及到与第三方的协议（比如，公司可能计划将您的工作外包给第三方，并因此调整您的薪资），那么这种变更同样需要遵循法律程序：
协商一致：公司必须与您就薪资调整和与第三方签订协议的事宜进行充分沟通，并达成一致意见。这包括解释降薪的原因、与第三方协议的具体内容以及对您工作的影响等。
书面形式：根据《劳动合同法》的规定，变更劳动合同内容（包括薪资调整）应当采用书面形式。这意味着，任何关于薪资调整和与第三方协议的变更，都需要以书面合同或协议的形式进行确认。
合法合规：与第三方签订的协议也必须合法合规，不能违反法律法规的强制性规定，也不能损害您的合法权益。例如，协议中不能包含不合理的薪资扣除、工作时间延长等条款。
如果公司未经您同意就单方面降薪，并试图通过让您与第三方签订协议来规避法律责任，这是违法的。您有权拒绝这种不合法的降薪和协议变更，并可以采取以下措施来维护自己的合法权益：
与公司沟通：首先尝试与公司进行沟通，了解降薪和与第三方签订协议的具体原因和依据，并表达自己的观点和诉求。
书面回复：如果公司坚持不合法的降薪和协议变更，您可以考虑书面回复公司，明确表达自己的拒绝态度和理由，并引用相关法律法规和劳动合同条款来支持自己的立场。
法律途径：如果公司无视您的异议和诉求，坚持违法降薪和协议变更，您可以考虑通过法律途径来维护自己的合法权益，如向劳动监察部门投诉、申请劳动仲裁或提起诉讼等。
综上所述，降薪签第三方是否违法取决于多个因素，包括降薪是否合法合规、是否与您协商一致、与第三方签订的协议是否合法合规等。如果您对此有任何疑问或担忧，建议咨询专业的法律人士以获取更具体的法律建议。